קוויאר כחול לבן

רוצים לכתוב לנו משהו? לפני מספר שבועות נסענו לטיול בצפון בין מגדלים ויצרנים מקומיים שעושים מהפכות וביניהם הגענו גם לחוות קראט קוויאר שמגדלים את החידקנים שמייצרים קוויאר מהנחשבים בעולם אז היינו חייבים לצלול לתוך העולם הזה ולגלות במה באמת מדובר? אז מה זה אומר "קוויאר"? ולמה מדובר במאובן חי? למה הנכדה של החדקנית רבקה (שהיא בת 24) קרויה על שם אפרת אנזל? איך טועמים קוויאר? ולמה צריך כפית מיוחדת? איזה סוגי ביצי דגים אחרות יש ולמה אסור לקרוא להם קוויאר? איך מייצרים קוויאר ומה הכי טעים לאכול איתו שוחחנו עם אסף קורן , מנכ"ל חוות קוויאר הגליל , מגדלים חידקנים כבר 30 שנים ומייצרים את הקוויאר האהוב ביותר על פוטין והוא סיפר לנו הכל על המזון היוקרתי ביותר בעולם. ועם השף אסף דוקטור , הבעלים של מסעדת האחים, אייבי ודוק - שבה הוא מגיש לא רק קוויאר אלא גם את הבשר של דג החידקן, והוא נתן לנו מלא טיפים על איך מבשלים את הדג הזה אינסטגרם: אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג | קראט קוויאר | אסף דוקטור את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com Music: Sound effects: אהבתם את הפרק - ספרו לחברים, דרגו אותנו באפליקציות. ואם בא לכם להגיד לנו באופן אישי מה חשבתם - דברו איתנו באינסטגרם

You can listen to קוויאר כחול לבן online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

קוויאר כחול לבן is an episode from אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין by אפרת אנזל אורן לוקסנבורג.

This episode is 72:18 long.

This episode was published on Apr 11, 2023.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין when more episodes are available from the podcast feed.