שוגר דאדי

רוצים לכתוב לנו משהו? חלקו השני של פרק הסוכר - אז אחרי שפתחנו את תיבת הפנדורה של הסוכר, הגענו למסקנה שהוא כאן כדי להשאר. אז אם כבר אוכלים סוכר, צריך לעשות את זה כמו שצריך. או בקיצור - נכנסים למטבח. מה תפקיד הסוכר בבישול ואפייה? מהם סוגי הסוכר שקיימים ומה ההבדלים ביניהם? איך מכינים קרמל במיקרו? למה אפרת משוגעת על ריבות? ולמה צריך גולות להכין ריבת חלב? דיברנו עם השף קונדיטורית טל איטקין , יוזמת פרוייקט פאי והיום מכינה קינוחים למיטב המסעדות בעיר, והיא נתנה לנו את כל הטיפים בדרך לקרמל המושלם ועם השף קונדיטורית טל הניג , שהיתה קונדיטורית במסעדת " מול ים " האלמותית וניפחה בחייה אלפי ביצי פברז'ה - חד משמעית הקינוח הכי יוקרתי שאפשר להכין מסוכר. סיום מתוק לפרק כפול ומתוק אינסטגרם: אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג | טל איטקין | פרויקט פאי | טל הניג את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com Music: Sound effects: אהבתם את הפרק - ספרו לחברים, דרגו אותנו באפליקציות. ואם בא לכם להגיד לנו באופן אישי מה חשבתם - דברו איתנו באינסטגרם

You can listen to שוגר דאדי online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

שוגר דאדי is an episode from אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין by אפרת אנזל אורן לוקסנבורג.

This episode is 62:54 long.

This episode was published on Sep 5, 2023.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין when more episodes are available from the podcast feed.