415 Vin i maten - koker alkoholen bort?

Vinmonopolets podcast by Vinmonopolet

Mar 11, 202641:20Education

Det vi først og fremst får fra vin når vi tilsetter den i mat er fruktighet og syre. Alkohol reagerer også med andre elementer i retten, og disse egenskapene skiller vin fra andre væsker uten alkohol. For eksempel anbefa...

Related Episodes

Continue listening to more episodes from Vinmonopolets podcast.

429 Fårikål - øl, vin eller sider?

Sep 23, 2026 - 26:45

Fårikålen står på bordet igjen, det er 10 år siden vi lagde en podcast om temaet sist. Fårikålen har ikke...

428 Påstand spesial: all vin blir bedre med lagring

Sep 14, 2026 - 27:34

Vi tar for oss en ny episode i vår nye serie: Påstand spesial! Denne gangen tar vi for oss påstander rund...

427 Agavebrennevin: Tequila og Mezcal

Aug 26, 2026 - 47:28

Lær om de mexicanske brennevinene tequila og mezcal. Produktsjef Idar Sørensen har stålkontroll og fortel...

426 Toscana: Bolgheri

Aug 12, 2026 - 18:35

Langs Toscanas kyst finner vi et lite område kalt Bolgheri, kjent som hjemstedet til supertoscanere. Områ...

425 Blindsmaking: nebbiolo på sydenferie?

Jul 29, 2026 - 17:46

Niclas får besøk av Trond Erling og Kjetil i Studio og de blindsmaker av svarte glass. En nyansert rødvin...

424 Påstand spesial: rosé, isbiter og beta-damaskenoner

Jul 15, 2026 - 25:58

Vi lanserer ny serie: Påstand spesial! Vi ska ta for oss ulike påstander om mat og drikke og diskutere de...

423 Sicilia – vulkaner, solmoden frukt og speedo

Jul 1, 2026 - 41:58

Selv om Sicilia er en del av Italia, er mangfoldet av landskap, druer og matkultur så stort at det minner...

422 Florvin til mat - Smalt? Kanskje. Kjedelig? Absolutt ikke!

Jun 18, 2026 - 35:26

Slørviner, eller florviner, er en gavepakke til oss som virkelig interesserer oss for smak og vinmaking....