Radio and PodcastLive Radio & PodcastsOpening Radio and Podcast...
Radio and PodcastLive Radio & PodcastsFetching podcast shows and categories...
Radio and PodcastLive Radio & PodcastsFetching podcast episodes...
Vinmonopolets eksperter, Anne, Anders og Niclas, snakker sammen eller med andre om mat og drikke, gir deg kunnskap om druer, regioner og ølstiler - og svarer på alle slags spørsmål om øl, vi...
Du kjenner en sær aroma i en vin, og er i tvil om den gjør vinen litt spennende eller bare ufyselig. Kanskje det bare handler om en uvant el...
Du kjenner en sær aroma i en vin, og er i tvil om den gjør vinen litt spennende eller bare ufyselig. Kanskje det bare handler om en uvant el...
Det er mye som passer til lam, og det er vanskelig å trå feil. Sødmen og det karamelliserte passer fint til vin med en del utvikling eller p...
Det vi først og fremst får fra vin når vi tilsetter den i mat er fruktighet og syre. Alkohol reagerer også med andre elementer i retten, og...
Fått med deg sakene om «woke-vin» i media i det sist e? De har ikke noe med woke å gjøre. Men handler om vårt nye krav til lettvektsemballas...
Når munnen er «under angrep» av chili kan det være vanskelig å smake noe annet. Hvordan forholder vi oss da til drikkekombinering? Kan vi i...
Denne vinregionen sør i Burgund er mer enn bare fersk og fruktig vin som selges samme år. Beaujolais store gjennombrudd var markedsførings k...
Toscana er nok den vinregionen i verden flest nordmenn har et forhold til, ikke bare gjennom vin, men også kunsten, kulturen og arkitekturen...
Gamle flasker blir ofte ekstra støvete simpelthen fordi du ikke finner den riktige anledningen til å sprette dem. For hvert år som går, stig...
Anne, Tom og Anders møtes i studio for å blindsmake av svarte glass. Anders synes vinen minner om å vasse i tørre lønneblader om høsten. Han...
For noen er det snobberi og statusjag, men for andre av oss er dette en av de mest komplekse smakskombinasjonene vi vet om.Den mest eksklusi...
Produktsjef for brennevin, Idar Sørensen, gjester studioet og sammen med Niclas tar de et dypdykk i det fatlagrede druebrennevinet Cognac. D...
Er hvitvin blitt den nye akevitten til julematen? Julemat – og pinnekjøtt spesielt – er fett, salt og intenst. Hvitvin har egenskaper som go...
Marie Steffens har vært Vinbladets redaktør i tjue år. Om seg selv bruker hun små ord, men hun får andres tekster til å skinne. I hennes kre...
Dessertvin er ikke en produktkategori, men heller en vanlig betegnelse på søte viner. Det vil si at dessertvin kan omfatte alt fra svakvin s...
Lover sørger for orden og forutsigbarhet. I vinverdenen er de spillereglene som regulerer hvordan viner skal lages, og hvordan de kan selges...
Når du vet at vinen er dyr, er sjansen stor for at du vil like den. Om vinen er av høy kvalitet, er likevel et annet spørsmål. Hva er egentl...
Det er mer musserende vin i Italia enn prosecco. I regionene Lombardia (Franciacorta), Piemonte (Alta Langa) og Trentino-Alto Adige (Trentod...
Å dele all mat inn i fire hovedgrupper gjør det enklere å finne de gode koblingene mellom mat og drikke. Etter årevis med systematiske smaki...
Han er baristaverdensmester og kaffebonde. Kaffebaren hans er omtalt i New York Times, og han har tilhengere over hele verden. Tim Wendelboe...
Trond Erling Pettersen og Anders Roås Stueland gjester studio og smaker av svarte glass, men er det vin de får denne gangen? --- Vinmonopole...
Georgia er et av verdens eldste vinland. Her har oransjevin vært trendy i tusenvis av år. Kanskje var det her det hele begynte. Georgia, som...
Vi har invitert Thea Engvik, kokk, forfatter og influenser, for å snakke om mat og vin i kombinasjon. Thea har erfaring som kokk fra noen av...
Pizza kan være tykk eller tynn, lang eller rund. Rød saus, hvit saus eller uten saus. Vi gir deg tips til drikken som passer til. På våre ne...
Rosévin er mye mer enn en mellomting mellom rødvin og hvitvin. Hvordan lages den rosa vinen? Hvilke områder utpeker seg? Stemmer det at rosé...
Heidi Bjerkan er en av våre aller mest anerkjente kokker. Merittlisten hennes er lang og variert: kjøkkensjef på Slottet, initiativtaker og...
Tone Veseth Furuholmen, Senior Product Manager at the Norwegian Wine Monopoly, has recently completed the Master of Wine qualification along...
Master of Wine (MW) er vinens svar på toppidrett. Nå har Polets egen Tone Veseth Furuholmen oppnådd den gjeve tittelen og sikret seg en plas...
Verdens beste grønnsak blir aspargesen kalt. På mange måter er den grønnsakenes svar på vindruen, som tar karakter fra voksestedet på en så...
Oi oi oi, som tiden flyr! I dag er det 10 år siden den første episoden av denne podkasten kom ut. Den originale trioen er tilbake i studio,...
Jon har sendt oss en rekke spørsmål som vi synes var så gode at vi lagde en episode om reduktivitet, tekst på hyllelappen og om hvordan vinm...
Det er ikke bare hvilke råvarer du bruker, men også hvordan du tilbereder dem, som påvirker drikkevalget. Det sa vi i forrige episode, men d...
Det er ikke bare hvilke råvarer du bruker, men også hvordan du tilbereder dem, som påvirker drikkevalget. I denne episoden skal vi zoome inn...
Vi er blitt kontaktet av bekymrede konsumenter som lurer på om det er egg og melk i vinen. Eggehvite, melkeprotein, gelatin og fiskeblære er...
Vinansvarlig på Restaurant Arakataka, Sindre Solhem, blir med å smake blindt av svarte glass. Sindre og Niclas er først usikre på om det er...
Må man lufte vinen? Det korte svaret er nei. En vin er et ferdig produkt som er klar til å nytes når den står i hyllene. Allikevel er vindis...
Lars Marius Garshol har tatt entusiasmen og grundigheten rundt norsk gårdsøl et skritt lenger. Vi har snakket med ham om både fortiden og fr...
Kan noe virkelig vokse her? Det var Niclas sin første tanke da han ankom Santorini med produktsjef Tone Veseth Furuholmen . Et landskap som...
Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er...
Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er...
Musserende vin kan være så mangt. Vi har sortert ut tre stilretninger og ser på forskjeller i smak og stil, og hva slags mat som passer godt...
Niclas har tatt et dypdykk i kjelleren og funnet noen gamle akevitter. Hvordan tåler akevitten livets tann og hvor gamle er de egentlig? I s...
Spørsmål om drikke til julemat har rent inn, og vi svarer på noen av de. Hva drikker man til delfiakake, rakfisk-cabaret og "dopp i grytan"?...
Kassa med julepynt tas ned fra loftet, vi finner ikke opp kruttet på nytt, men serverer deg julematepisodene fra 2020. Anne og Niclas diskut...
Vi fortsetter temaet med tang fra forrige episode. Denne gangen har vi fokus på tang i mat og hvordan polkokken har tenkt da han skapte tre...
Anne og Niclas har tang på menyen denne måneden. I denne episoden får vi besøk av Angelita Eriksen i Lofoten Seaweed som høster tang i fjæra...
Det sies at det lages tysk vin på fransk måte i Alsace. Det henger sammen med druene som brukes, men også med områdets historie og plasserin...
Her får du gode råd om hva du kan drikke til rakfisken. Anne og Niclas har smakt mye rart og du får høste av det de har lært.Les om drikke t...
Trenger du hjelp med drikke til julematen? Eller har du andre julerelaterte mat- og drikkespørsmål? Eller trenger du kanskje hjelp med nyttå...
Vinjournalist og bergenser Ingvild Tennfjord besøker oss i studio og vi blindsmaker av svarte glass. Anne kjenner moden frukt, Ingvild kjenn...