Nixtamalización, el milenario maíz procesado

Podcasts – Un viaje gastronómico por América Latina / A gastronomic trip around Latin America by Gustolatino Gastronomia

La nixtamalización, el milenario maíz procesado, habla sobre uno de los procesos que acompañó durante muchos años las civilizaciones indígenas mesoamericanas. Con la nixtamalización se transforma gran parte del maíz que...View more