Tierra es el restaurante con cocina colombiana contemporánea
“Tierra es el restaurante con cocina colombiana contemporánea”, nos presenta un restaurante en donde la fusión de Colombia y Latinoamérica s...
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Podcasts – Un viaje gastronómico por América Latina / A gastronomic trip around Latin America
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6 episodesJavier Brichetto, el rey de las tapas (parte I)
¨Javier Brichetto, el rey de las tapas (parte I)”, nos presenta el carismático y visionario chef que supo explotar el concepto de la tapa y...
Nixtamalización, el milenario maíz procesado
La nixtamalización, el milenario maíz procesado, habla sobre uno de los procesos que acompañó durante muchos años las civilizaciones indígen...
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Guanajuato, el granero de México (parte II)
Continuamos con la segunda parte de nuestra entrevista a Óscar Baez que lleva por título: Guanajuato, el granero de México. A través de este...
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Kamilla Seidler y su aventura gastronómica en Gustu II
Lee la primera parte de la entrevista y escucha el podcast Aquí puedes seguir leyendo el resto de la entrevista sobre Kamilla Seidler y su a...
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Kamilla Seidler y su aventura gastronómica en Gustu I
“Kamilla Seidler y su aventura gastronómica en Gustu I”, han sido uno de los puntos de partida para que la gastronomía boliviana fuera vista...