I colori che curano: i pigmenti naturali degli alimenti tra scienza e salute

Obiettivo Salute by Radio 24 Il Sole 24 ore

Dal rosso del salmone al giallo delle microalghe, fino al verde dell'olio extravergine: i pigmenti naturali che danno colore agli alimenti sono al centro di una ricerca scientifica sempre più promettente. Astaxant...View more