Den professionaliserade vetebullen

Meny by Meny

Aug 6, 202600:30:10Society & Culture

Recepten till vetedeg har förändrats. Inget smält smör, mjölk byts mot vatten, man jäser en gång och penslar efter gräddning. Vad är det som har hänt? REPRIS från 4 december 2025. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios...

Related Episodes

Continue listening to more episodes from Meny.

Operation: Rädda svenska grönsaker

Sep 3, 2026 - 00:30:31

Rädda grönsakerna från att bli kompost. Och rädda de svenska grönsaksodlarna. Allt startade med en odlare...

Krusbär — den svenska vindruvan

Aug 27, 2026 - 00:30:07

Det var det viktigaste bäret i Sverige. Norden druva. Sen kom sjukdomen och odlingar brändes. Men Martin...

Efter 30 år utomlands gör Helena nu vin i Sverige

Aug 20, 2026 - 00:30:07

Helena Lindberg har jobbat som vinmakare i Australien, Nya Zeeland, Frankrike och Italien. Nu gör hon ist...

Broth Boy om hemligheten med ramen

Aug 13, 2026 - 00:30:10

Det började med en video en natt. Nu lagar Martin Bäckius ramen som Broth Boy i gästspel på krogar, finre...

Kändiskockarnas uppgång och fall

Jul 30, 2026 - 00:30:10

Sverige har genomgått en gastronomisk revolution från 80-talet till idag. Etnologen Håkan Jönsson berätta...

Alla kan äta allt!

Jul 23, 2026 - 00:30:13

Stina Dahlquist lagar mat på ett läger för allergiska barn. Här kan alla äta allt. Och kanske smaka på gl...

Joel avlivar myter om gjutjärn

Jul 16, 2026 - 00:30:12

Joel Bergqvist restaurerar gjutjärnspannor så att de blir som nya. Och säger att man visst kan diska med...

Sveriges nya bönder

Jul 9, 2026 - 00:30:10

Det behövs nya lantbrukare. Över en tredjedel av svenska bönder är 65+. Generationsskiften är komplicerad...