3x23 Cosa abbiniamo a Currà Barbaresco Riserva 2012 di Bruno Rocca?

🌟 **Nuovo Episodio de "Il Vino lo Porto Io"!** 🌟 In questo emozionante episodio, i nostri conduttori Alex Raccuglia, il sommelier Marco Barbetti e lo chef Gabriele Palermo ci portano nel cuore delle Langhe, una delle zone vinicole più celebrate d’Italia, per scoprire un vino davvero speciale: **Barbaresco Riserva Currà 2012** prodotto dall'azienda **Bruno Rocca**. 🍷 La puntata include un’intervista con **Luisa Rocca**, la rappresentante della storica famiglia vinicola, che ci racconta delle tradizioni e dell'impegno della sua famiglia nella coltivazione di nebbiolo e nella produzione di un vino che racchiude l’essenza del loro territorio. 🌿 **Il Vino**: **Barbaresco Riserva Currà 2012** di **Bruno Rocca** Un vino di eccellente finezza e eleganza, con note di frutta nera, liquirizia e tannini setosi, frutto di un affinamento in botti grandi. 🍇🌰 **Il Piatto Abbinato**: **Picanha con Caponatina Ricca** Questa picanha, cotta a bassa temperatura e ripassata sulla piastra, è servita con una caponatina arricchita da verdure croccanti e un delizioso crumble di pistacchi. Un accostamento perfetto che esalta le caratteristiche del Barbaresco, creando un’armonia di sapori unica. 🍽️🥩 **Breve Ricetta della Picanha**: 1. Marinate la carne di picanha con sale, zucchero e erbe aromatiche. 2. Cuocere sottovuoto a bassa temperatura (51°C per 7 ore). 3. Ripassate poi in piastra per una crosticina dorata. 4. Servite con caponatina di verdure (peperoni, melanzane, zucchine) e una croccante di pistacchi. 🌶️🥔 Un episodio da non perdere per tutti gli amanti del buon vino e della buona cucina! 🍽️✨ Venite sul nostro gruppo Telegram e interagite con noi e tutta la community: Telegram: [00:02:27] Intervista a Luisa Rocca [00:17:34] Un po' di teoria [00:18:02] Altra teoria: il piatto [00:20:27] Assaggiamo il vino [00:22:28] La ricetta [00:26:23] Abbinamento [00:31:26] Alternative (?) [00:32:58] Reperibilità [00:33:32] Conclusione Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti e Gabriele Palermo. Venite sul nostro gruppo Telegram e interagite con noi e tutta la community: Telegram: Ci trovate su… Instagram: Facebook: Sito web: Email: ilvinoloportoio@runtimeradio.it Marco Barbetti su Instagram: Gabriele Palermo su Instagram: Scarica l’app di Runtime per iOS:

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3x23 Cosa abbiniamo a Currà Barbaresco Riserva 2012 di Bruno Rocca? is an episode from Il Vino lo Porto Io by Runtime Radio.

This episode is 35:38 long.

This episode was published on Oct 25, 2024.

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