Lucie Berthier Gembara - cheffe et voyageuse dans l’âme

Une âme voyageuse ancrée à Nantes, c’est ainsi que l’on pourrait décrire Lucie Berthier Gembara, la cheffe à la tête du restaurant Sepia. Vous reconnaissez sûrement son visage et sa voix gouailleuse de son passage dans Top Chef. Mais son histoire de cuisine commence bien plus tôt, lors d’une année en Californie pendant ses études, et dont elle gardera le goût des grandes tablées et du partage. S’en suivront une formation à l’Institut Paul Bocuse et des expériences, vécues intensément ou difficilement, dans une série de maisons prestigieuses. Mais Lucie est avant tout un esprit libre, qui a tôt fait de s’affranchir des normes et des chemins tout tracés pour suivre sa propre route. C’est ainsi que verra le jour Sepia, son restaurant nantais, premier né d’une aventure entrepreneuriale prometteuse, mais toujours connectée à la terre. Car les valeurs de Lucie la relient intimement au terroir local, sans que se tarisse son goût d’ailleurs, bien présent dans ses assiettes. Les pieds dans la terre et le regard clair fixé sur l’horizon, en somme.

You can listen to Lucie Berthier Gembara - cheffe et voyageuse dans l’âme online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

Lucie Berthier Gembara - cheffe et voyageuse dans l’âme is an episode from Girls in Food by Girls in Food.

This episode is 71:15 long.

This episode was published on May 27, 2023.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from Girls in Food when more episodes are available from the podcast feed.