Martina + Moritz: Kulinarik ohne Pose: Genuss mit Haltung + Herz

Folge 192: Was passiert, wenn zwei Stimmen, die seit Jahrzehnten in deutschen Küchen zuhause sind, plötzlich nicht mehr im Fernsehen, sondern direkt am Kamin sitzen und du bist mittendrin? Buddy fährt im Januar in den tiefen Schwarzwald, in ein charmant-verwunschen wirkendes Schlösschen, wird grandios bekocht und merkt in der ersten Minute: Hier geht es nicht um Promi-Glanz. Hier geht es um Nähe - um Echtheit - um Soulfood! Und um zwei Menschen, die Buddys "Küchenleben" ein Leben lang begleiten. Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer erzählen mit dieser seltenen Mischung aus Klarheit und Charme, warum ihre Kochwelt so viele Jahre trägt: keine Pinzetten-Show, kein Instagram-Teller um jeden Preis, sondern Geschmack mit Haltung. Und dann kommen die Geschichten, für die man diese Folge liebt: warum "Moritz" eigentlich Bernd heißt, weshalb man beim Kochen manchmal gnadenlos scheitert (Stichwort: Tarte Tatin, Salz statt Zucker), und warum es absolut legitim ist, für gute Inhalte Geld zu verlangen, wenn Produktion, Schnitt und Musik nun mal bezahlt werden müssen. Carsten muss am nächsten Bestseller arbeiten, also übernimmt Buddy allein den Besuch. Und bekommt dafür Soulfood, das man hören kann: Cidre vom Apfelgut (der in Deutschland nicht "Apfelwein" heißen darf, weil er nur 3 Prozent hat), knisterndes Kaminholz, Kalbszunge und Artischocken als Vorspeise, danach Pasta, die so gut ist, dass Buddy kurz überlegt, ob er überhaupt noch Fragen stellen soll. Fakten, die hängen bleiben: 34 Jahre , 414 Folgen mit denselben Protagonisten, und ein Gesamtbuchwerk, das eher Richtung "über 100" als "über 70" Publikationen geht. Nur wichtiger als jede Zahl ist das Gefühl nach dieser Episode: Du sitzt nicht in einem Podcast. Du sitzt kurz mit am Tisch... # SOULFOODPASSIONISTAS # CARSTENHENN @buddyzipper @ carstenhenn @soulfoodpassionistas

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Martina + Moritz: Kulinarik ohne Pose: Genuss mit Haltung + Herz is an episode from Gastro Survival Passionistas by Carsten Henn, Buddy Zipper.

This episode is 85:22 long.

This episode was published on Jan 20, 2026.

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