Konstantin Tzikas: Der Koch, der sein berühmtestes Gericht absetzte ...
Send us Fan Mail Folge 206 - Die "Trink aus, wir müssen gehen-Folge": Das Restaurant heißt nach der Gattin des Theseus - was Carsten zu eine...
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Gastro Survival Passionistas
Der Podcast zum „Überleben in der Gastronomie“ – Meinungen, Geschichten und Annekdoten aus der Gastroszene für Euch, Ihr Helden am Herd, Foodies, Hotelmaniacs oder Genußmenschen! Ralf Bos un...
Episodes
20 of 206 episodes
Maximilian Lorenz: Was ist mehr wert - der Stern oder der Blick in den Spiegel?
Send us Fan Mail Folge 205: Es gibt in Köln eine Straße, die noch nicht nach ihm benannt ist, in der ihm aber schon verdächtig viel gehört....
Sascha Perrone: Kein Pate, nur Passion – NRWs kulinarisches Auge
Send us Fan Mail Folge 204: Buddy deckt in Essen eines der größten Mysterien der gastronomischen Geschichte auf: Wer ist eigentlich dieser S...
Roberto + Giacomo Carturan: Erst das Ragout, dann Rigoletto!
Send us Fan Mail Folge 203: Mitten in Köln, wo das 4711-Glockenspiel die Marseillaise schmettert, steht seit Jahrzehnten ein Soul-Food-Tempe...
Niklas Herpertz: La Goonery? Kopfüber in die Sterneküche!
Send us Fan Mail Folge 202: Fisch, der reift statt vergammelt – und einer, der dafür den Beraterjob hinschmiss. Diesmal sind die Soul Food P...
Sablotny + Winkelmann: Pottkind ohne Klischee, Stern ohne Allüren
Folge 201: Buddy fährt extra aus Essen an, Carsten sitzt schon da: In Folge 201 landen die Soul Food Passionistas in der Kölner Südstadt, be...
Hans Horberth: Drei-Sterne-Mensch – die Hans-Horberth-Akte
Folge 200: 200 Folgen Soulfood Passionistas – und zum Jubiläum erfüllen sich Carsten und Buddy einen echten Herzenswunsch .... Im Salon des...
Toni Askitis: Pommes, Punk und Pinot: Wie ein Skater Wein-Flüsterer wurde
Folge 199: Was passiert, wenn ein Skater griechische Wurzeln, einen Sommelier-Titel und ein 1934er Fahrkartenhäuschen mitten in Düsseldorf b...
Jörg Wissmann: Doenjang statt Currywurst Korea Fusion aus Düsseldorf
Folge 198: Ein koreanischer Name, eine französische Technik, ein deutscher Stern – und mittendrin ein Mann, der eigentlich mal Ingenieur wer...
Stefan Quante: Der Mann der den Köchen auf die Finger schaut ;-)
Folge 197 - Wenn einer seit über 30 Jahren den besten Köchen der Welt beim Kochen zuschaut – und trotzdem nicht zunimmt – dann muss er entwe...
Marlon Rademacher: 45 Gäste. Vier Herdplatten. Null Kompromisse.
Folge 196: Aus zwei Kindergärten rausgeflogen – und trotzdem der coolste Koch in Köln-Delbrück. Willkommen bei Marlon Rademacher. Buddy und...
Dennis Kuckuck + Dennis Ruhl: Im Team auf Sternejagd - Vendôme neu aufgestellt.
Folge 195: Man fährt den Berg hoch, landet in einem weißen Schloss, und plötzlich sitzen da zwei "Dennises". Klingt nach Verwechslung, ist a...
Jürgen Kettner: Steiermark im Glas, Ruhr im Herzen + a Gaudi am Tisch
Folge 194: Carsten Henn und Buddy Zipper machen diesmal in Essen-Werden Halt und sitzen bei Jürgen Kettner im Kettners Kamota genau da, wo e...
Serkan Akgün: Wuppertal, Shiraz und die Sache mit der Haltung
Folge 193: Diese Folge erzählt (k)eine Erfolgsgeschichte. Sie erzählt, wie man Haltung behält, wenn gerade nichts läuft. Serkan Akgün , Gast...
Martina + Moritz: Kulinarik ohne Pose: Genuss mit Haltung + Herz
Folge 192: Was passiert, wenn zwei Stimmen, die seit Jahrzehnten in deutschen Küchen zuhause sind, plötzlich nicht mehr im Fernsehen, sonder...
Leon Hofmockel: Haltung statt Hype - Crashkurs in leiser Meisterschaft
Folge 191 - Willkommen in der Kyffhäuser Straße in Köln: Studentenviertel, Döner-Universum, Pizza im Dauerlauf. Und mittendrin ein Ort, der...
Review 2025: Weihnachten im (Zurheide)-Himmel ;-)
Folge 190: Es ist offiziell! Die Soul Food Passionistas feiern Weihnachten dort, wo andere nur kurz Milch holen wollten - in der Champagnerb...
Yuriy Apelyushynskyy – Mister 10.000 Volt vom Rhein
Folge 189: Diesmal haben die Soulfood Passionistas das gemacht, was sie am besten können: sich an einen schönen Ort setzen, Champagner trink...
Baumann + Scheffler: ...nicht wie die anderen Kinder auf dem Spielplatz!
Folge 188: Diese Episode ist keine Wohlfühlrunde für Feinschmecker, sondern ein frontaler Blick auf ein Restaurant, das konsequent gegen den...
Kilian Holland: Der Aromenkünstler und die Magie der Manufaktur
Folge 187: Aufgenommen live auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf sprechen Carsten Henn und Buddy Zipper mit Kilian Holland , der in...