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Der Podcast zum „Überleben in der Gastronomie“ – Meinungen, Geschichten und Annekdoten aus der Gastroszene für Euch, Ihr Helden am Herd, Foodies, Hotelmaniacs oder Genußmenschen! Ralf Bos un...
Folge 198: Ein koreanischer Name, eine französische Technik, ein deutscher Stern – und mittendrin ein Mann, der eigentlich mal Ingenieur wer...
Folge 197 - Wenn einer seit über 30 Jahren den besten Köchen der Welt beim Kochen zuschaut – und trotzdem nicht zunimmt – dann muss er entwe...
Folge 196: Aus zwei Kindergärten rausgeflogen – und trotzdem der coolste Koch in Köln-Delbrück. Willkommen bei Marlon Rademacher. Buddy und...
Folge 195: Man fährt den Berg hoch, landet in einem weißen Schloss, und plötzlich sitzen da zwei "Dennises". Klingt nach Verwechslung, ist a...
Folge 194: Carsten Henn und Buddy Zipper machen diesmal in Essen-Werden Halt und sitzen bei Jürgen Kettner im Kettners Kamota genau da, wo e...
Folge 193: Diese Folge erzählt (k)eine Erfolgsgeschichte. Sie erzählt, wie man Haltung behält, wenn gerade nichts läuft. Serkan Akgün , Gast...
Folge 192: Was passiert, wenn zwei Stimmen, die seit Jahrzehnten in deutschen Küchen zuhause sind, plötzlich nicht mehr im Fernsehen, sonder...
Folge 191 - Willkommen in der Kyffhäuser Straße in Köln: Studentenviertel, Döner-Universum, Pizza im Dauerlauf. Und mittendrin ein Ort, der...
Folge 190: Es ist offiziell! Die Soul Food Passionistas feiern Weihnachten dort, wo andere nur kurz Milch holen wollten - in der Champagnerb...
Folge 189: Diesmal haben die Soulfood Passionistas das gemacht, was sie am besten können: sich an einen schönen Ort setzen, Champagner trink...
Folge 188: Diese Episode ist keine Wohlfühlrunde für Feinschmecker, sondern ein frontaler Blick auf ein Restaurant, das konsequent gegen den...
Folge 187: Aufgenommen live auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf sprechen Carsten Henn und Buddy Zipper mit Kilian Holland , der in...
Folge 186: Ein Mann, ein Bärenfilet, kein Filter: Max Stiegl , der jüngste Sternekoch der Welt und charmanteste Provokateur des Burgenlands,...
Folge 185: In dieser Folge der Soul Food Passionistas geht’s um Mut, Leidenschaft – und die süßeste Form von Wahnsinn: Fabian Scheithe & Liv...
Wenn Fine Dining auf Streetfood-Spirit trifft, dann sind wir mitten im Taku im Excelsior Hotel Ernst . Seit 16 Jahren prägt Küchenchef Mirko...
Folge 183: Es gibt diese Momente, in denen die Küche stillzustehen scheint – und in denen ein Gespräch so besonders ist, dass man es am lieb...
Folge 182: Sommer, Sonne, Soulfood! 🌞 Diesmal gibt’s ein Sommer-Special : Carsten macht Urlaub – und Buddy nutzt die Gelegenheit, um hemmun...
Folge 181: Carsten und Buddy gehen gerne essen - Logo. Und sind sehr neugierig - auch Logo. Aber nicht auf irgendwen, sondern diesmal auf Lu...
Folge 180: In dieser Folge der Soul Food Passionistas steigen Carsten Henn und Buddy Zipper in die Tiefen des Supermarkts hinab – wortwörtli...
Folge 179: In dieser Folge der Soul Food Passionistas treffen Carsten und Buddy auf das charmante Gastgeber-Duo Cornelia und Ruben Baumgart...
Folge 178: Es eskaliert! In dieser Folge gibt’s Soulfood auf ehrliche Art: Buddy und Carsten besuchen Daniel Lengsfeld im Kölner Weinbistro...
Folge 177 - diesmal gehts in die Diepeschrather Mühle vor den Toren Kölns – ein 25-Zimmer-Hideaway mit fünf Suiten, Naturpool, Dachterrasse...
Folge 176: In dieser Folge sind Carsten und Buddy zu Gast bei Christian Sturm-Willms, dem Zwei-Meter-vier-Koch mit dem Herz in Japan und den...
Folge 175: ;-) El Presidente empfängt! - Oliver Röder – Sternekoch, Unternehmer, Gastgeber, Präsident der Jeunes Restaurateurs – und ganz ne...
Folge 174: In dieser Folge treffen Carsten und Buddy auf einen Mann, der längst zur Legende geworden ist – auch wenn er selbst das nie so sa...
Folge 173: Was passiert, wenn ein Weltbestsellerautor, ein Risotto-Meister und ein Donald-Duck-Fan ein und dieselbe Person sind? Es wird spa...
Folge 172: Sprudelnder Tatendrang, wilde Ideen am Herd und eine große Portion Liebe zu Köln: In diesem Podcast treffen Carsten Henn und Budd...
Folge 171: Heute treffen Carsten Henn und Buddy Zipper die Sterneköchin Julia Komp in Mitten in Köln in ihrem Restaurant direkt neben dem Ag...
Folge 170: In Essen-Werden, im Restaurant „Chefs & Butchers“, verabreden sich Micha Scheil und Alexander Hoppe mit Carsten und Buddy zur Fol...
Folge 169: Ja, die Pause war lang und irgendwie fehlt wer...Ralf. Wir haben lange überlegt, aber bald war klar, wir müssen (in aller Freunds...
Folge 168 – Anton Pahl [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] ein guter Freund „des Hauses“ beehrt heute Ralf und Buddy zum Talk. Zur Erinnerung:...
Folge 167 – Heiko Antoniewicz [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] besucht Ralf und Buddy im Schlosshotel Hugenpoet (… hier nochmal Dank an Domi...
Folge 166 – Tobias Weyers und René Silva Sampaio [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – das Führungsteam vom Restaurant Hannappel aus Essen - si...
Folge 165 – Es gibt Austern, Leute! [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ]Es ist schon eine Weile her, dass die Gastro Survival Passionistas eine...
Folge 164 – Michaela Schaffrath [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] ist zu Gast im Podcast-Studio in Meerbusch. Michaela, für Ralf und Buddy sc...
Folge 163 – Volker Beuchert [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – was für ein beeindruckender Mensch! Ralf und Buddy freuen sich Volker heute i...
Folge 162 – Tarik Rose [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] stürmt das Internorga-Studio im Admiralsclub und beehrt Buddy und Ralf. Der Koch aus...
Folge 161 – Mike Süsser [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – ja genau der aus Kabel1 der allabendlich Buddy und seine Frau multimedial beglück...
Folge 160 – Robin Pietsch [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] besucht Ralf und Buddy im Admiralsclub auf der INTERNORGA. Der Sternekoch „aus de...
Folge 159 – Meta Hiltebrand [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] bezaubert heute in einem weiteren INTERNORGA-Special die beiden Passionistas Bu...
Folge 158 – Christoph Brand [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – ist ein echter „fliegender Koch“. Geht nicht? Doch. Denn Christoph ist der Ko...
Folge 157 – Alexander Wulf [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – ein „alter“ Freund kommt zum „Reload“ bei Ralf und Buddy ins Studio. Deswegen...
Folge 156 – Dieter Nuhr [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] in einem kulinarischen Podcast? Ja, geht. Nu(h)r dass es natürlich auch ein bisserl...
Folge 155 – Haya Molcho [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – wirbelt heute das kleine Studio von Ralf und Buddy durcheinander. Wahnsinn. Also...
Folge 154 – Dominik Schab [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – ist der erste kochende Burgherr bei Buddy und Ralf. Na ja, genau genommen, ist...
Folge 153– Tina Pfaffmann [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – ist zu Gast bei Ralf und Buddy im Studio in Meerbusch und bringt ordentlich Wir...
Folge 152 – Horst Lichter [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – besucht Buddy und Ralf in der Folge zu seiner „offiziellen Reload“-Folge. Aber:...
Folge 151 – Ole Plogstedt [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – „is in the House“. Wie soll man Ole bezeichnen? Gut Koch, klar, Aktivist – auch...
Folge 150 – Pia-Engel Nixon [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – Köchin aus Leidenschaft – feiert mit Ralf und Buddy heute die 150ste (!) Folg...
Folge 149 – Peter Schmitt [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] Maitre – oder besser – Küchenchef im Liedberger Landgasthaus besucht Buddy und Ra...