Marvin Böhm – Wenn aus norddeutschen Klassikern große Küche wird

FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen by Boris Rogosch

May 29, 202673:06Arts

Mit dem Buoy startet Marvin Böhm derzeit eines der spannendsten kulinarischen Projekte Hamburgs. Der ehemalige Aqua-Souschef entwickelt hier seine eigene Handschrift: norddeutsch geprägtes Fine Dining, produktorientiert...

Related Episodes

Continue listening to more episodes from FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen.

Josh Stagraczynski (Restaurant Koer) - Die neue Lässigkeit in der Spitzengastronomie

Oct 2, 2026 - 67:51

Josh Stagraczynski ist Quereinsteiger, Gastgeber und Sommelier im Restaurant Koer. Gemeinsam mit Küchench...

Homecooking Vol. 8 – Die besten Kochrezepte und Küchentipps von Spitzenköchen und Foodprofis

Sep 18, 2026 - 35:07

Rezepte, Küchentipps und raffinierte Kniffe von 13 Spitzenköchen und Foodprofis: Für Homecooking Vol. 8 h...

Philipp Zitterbart - „Ich will zurück in die Gastro – weil ich es einfach vermisse“

Sep 4, 2026 - 72:38

Philipp Zitterbart ist gelernter Koch, Gastronom und Content Creator. Seine Laufbahn beginnt in einem obe...

Das Geheimnis des Südtiroler Specks

Aug 21, 2026 - 83:47

Rauch, Bergluft, Gewürze und Tradition – darin liegt ein gutes Stück vom Geheimnis des Südtiroler Specks....

So schmeckt Lissabon – Eine kulinarische Entdeckungsreise

Aug 7, 2026 - 79:12

Gemeinsam mit der portugiesischstämmigen Köchin Helena Gouveia begibt sich Boris Rogosch auf eine 48-stün...

Martin Stopp - Auf ein Bier ins Sterne-Restaurant

Jul 24, 2026 - 54:21

Einfach nur auf ein Bier ins Zwei-Sterne-Restaurant? Für Martin Stopp gehört genau das zu moderner Spitze...

Adam Haugsted (The Food Fetishist) - Süchtig nach den besten Restaurants der Welt

Jul 10, 2026 - 39:34

Für manche ist gutes Essen ein Hobby. Für Adam Haugsted ist es eine Obsession. Und wo könnte man ihn bess...

Fabio Haebel - Immer einen Schritt voraus

Jun 26, 2026 - 85:38

Eigentlich sollte Hamburg für Fabio Haebel nur eine Zwischenstation sein. Nach seiner Ausbildung zum Koch...