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Science & Medicine

Transfettsäuren – Gefahr erkannt, Gefahr gebannt

DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift

Oct 15, 20140:00Science & Medicine

Seit Erfindung der Fetthärtung vor über hundert Jahren hat dieser Prozess eine immense Bedeutung für die Lebensmittel-industrie: Flüssige Pflanzenöle können in streichfähige Fette umgewandelt werden. Allerdings entstehen...

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Transfettsäuren – Gefahr erkannt, Gefahr gebannt is an episode from DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift. Seit Erfindung der Fetthärtung vor über hundert Jahren hat dieser Prozess eine immense Bedeutung für die Lebensmittel-industrie:...

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Published Oct 15, 2014, 0:00 long, audio available.