#12 André Lai - seguir a paixão por cozinha, ser Chef na Ásia, passar de um percurso técnico para um percurso de gestão

O André é Chef de Cozinha e trabalha no maior resort da Ásia! Em plena adolescência, decidiu voltar atrás no secundário, perder um ano, deixar os amigos e seguir a sua paixão pela cozinha, entrando numa escola profissional. Na altura, tal era socialmente visto como uma escolha pouco acertada ou para quem não conseguia seguir outro caminho. Filho de pai cozinheiro de gastronomia chinesa, acabou por seguir a cozinha francesa. Aos 30 anos aceitou ir para Honk Kong abrir um restaurante. Ia à procura de se expandir não só profissionalmente, mas sobretudo emocionalmente. A um ferry de distância, acabou por mais tarde se mudar para Macau, voltando a mudar de casa. De Portugal, sente saudades da família, amigos e de um peixe de água fria! Da Ásia, sente que ganhou imenso na coeficiente emocional, vendo-se hoje como alguém mais paciente e capaz de lidar com pessoas de culturas muito diferentes. Na continuidade da sua carreira, procura agora ir mais além, tendo começado a pesquisar e a ler para alimentar a sua curiosidade e vontade de seguir uma carreira de gestão e liderança. Venham conhecer o André Lai que nos fala da coragem que teve ao longo da sua carreira e nos deixa um conselho para quem pensa mudar de país (e que acho que se adapta a qualquer mudança)… o mais importante é não ter medo, ter persistência e manter a mente aberta! André Lai Entrevista | LinkedIn | linkedin.com/in/andré-lai-47b10680 Diana Teixeira Instagram | LinkedIn |

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#12 André Lai - seguir a paixão por cozinha, ser Chef na Ásia, passar de um percurso técnico para um percurso de gestão is an episode from Como Tu És by Diana Teixeira.

This episode is 00:48:37 long.

This episode was published on Jul 21, 2021.

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