#263（s29-5)初期アメリカの食文化〜北部ニューイングランド編〜

食を面白く学ぶたべものラジオ（たべものRADIO) by 掛茶料理むとう（ふぐ・すっぽん・はも・会席）

初期アメリカの食文化の北部のニューイングランドが舞台。1620年にアメリカに渡ったピルグリム・ファーザーズが食料に困窮し、そこにアメリカ先住民ワンパノアグ族がスリーシスターズ農法を教えました。 その結果、後に小麦の代替でコーンブレッド、カモから七面鳥、リンゴからカボチャを使った料理が誕生していきます。ハロウィンで有名なジャック・オー・ランタンも？ ▶ たべラジLINEスタンプ ▶ ⁠⁠公式ページ⁠⁠ ▶ ⁠⁠たべラジグッズ（Suzuri...View more