【楊照談書】吳象元《被世界端上桌：東南亞飲食地圖，與世界相遇的方式》第2集

楊照談書-臺北廣播電臺 by 楊照

上世紀幾場東南亞國家的內戰與戰爭，造成大量難民被迫逃亡到世界不同國家， 東南亞國家的食物也因此流傳到全世界，形成東南亞離散文化最具體的形態。 在異鄉重製家鄉的食物，對於上世紀的東南亞移民來說， 不只是延續家鄉的情感記憶，更是為了能在異地安身立命， 這些源於離亂的食物，甚至成為改寫他們人生的關鍵。 正是這些在全球化浪潮下，仍能憑藉自身特色在異鄉獲一席之地的食物， 不斷傳誦離散者的家鄉故事，同時開發新的料理品牌， 建立多元文化的跨國連結，譜...View more