מדעי הביס - פרק 1

המעבדה The Lab by KAN PODCASTS

Jul 26, 202648:22Science & Medicine

נכיר את מושגי ותהליכי היסוד שגורמים לאוכל לשנות צורה ומרקם: חום וקור ושינוי מרחבי. באמצעותם נתחיל להבין לעומק את חווית האכילה, ונשמע על חשיבות קידומם של שיתופי פעולה בין האקדמיה לתעשיית המזון. אורח: פרופ' אופיר בנימין, מ...

Related Episodes

Continue listening to more episodes from המעבדה The Lab.

כשאומנות פוגשת מציאות - פרק 5

Sep 6, 2026 - 52:12

אנחנו חיים בעידן המסך. כיצד ההתבוננות הדיגיטלית משנה את תהליכי היצירה של אומניות ואומנים עכשוויים? וחשוב...

כשאומנות פוגשת מציאות - פרק 4

Sep 6, 2026 - 52:43

דרך עבודתו של מרסל דושאן, ננוע בין שתי דרכי התייחסות של האומנות אל החיים: האומנות כצילום רנטגן שמבקש לחדו...

כשאומנות פוגשת מציאות - פרק 3

Sep 6, 2026 - 47:20

כיצד יכולה האומנות להסתכל במציאות כמו בראי ובכל זאת לספק לנו מבט עליה? בעקבות יצירותיהם של פול סזאן, וינס...

כשאומנות פוגשת מציאות - פרק 2

Sep 6, 2026 - 51:06

במשך מאות שנים, השאיפה הגדולה של האומנות המערבית הייתה לחקות את המציאות, להוות חלון שקוף אל העולם. אך מה...

כשאומנות פוגשת מציאות - פרק 1

Sep 6, 2026 - 50:56

מהי השפה האומנותית, והאם אפשר לחוות אומנות מבלי להבין אותה? נבקש לפצח את הקוד של השפה האומנותית, ולבדוק כ...

"המעבדה" פינת "ציונות באי נחת": איך התחילה האלימות בארץ ישראל?

Aug 19, 2026 - 52:59

המעבדה מאחרת את ציונות באי נחת עם פרופ' גלעד שרביט: מה הופך סכסוך לאלימות? מה ניסו יהודים וערבים להשיג בר...

"המעבדה" פינת "ציונות באי נחת": אחד העם והקרב על נשמת הציונות

Aug 18, 2026 - 40:28

המעבדה מאחרת את ציונות באי נחת עם פרופ' גלעד שרביט: אחד העם הציע גרסה ייחודית וחשובה של הציונות: לא כפרוי...

״ציונות באי נחת״ מגיעה למעבדה

Aug 17, 2026 - 40:41

פרופ׳ גלעד שרביט מגיש ההסכת ״ציונות באי נחת״ בכאן הסכתים - מסביר מה דחף אותו לעשות הסכת על ראשית הציונות...