«Наши официанты делали сальто и садились на шпагат»: как бывшие юрист и режиссер строят сеть кафе здорового питания

Первый ресторан «Рецептор» супруги Надежда Пак и Александр Брайловский открыли в 2010 году. За 10 лет они расширили свой бизнес до сети из восьми заведений (семь ресторанов и одна кофейня). Чтобы достичь таких результатов, они придумали собственную систему управления персоналом, прибегали к помощи ясновидящего в поисках прибыльной локации для новых точек и угрожали «шаурмой» жителям Патриарших, которые «бастовали» против открытия кафе здорового питания в их доме. В пандемию им пришлось закрыть четыре точки сети, чтобы «не уйти в долги». Как пара развивает бизнес новых реалиях – слушайте в подкасте «Кассовый разрыв». Этот подкаст мы сделали вместе с Mastercard. Получайте бонусы с каждой покупки по бизнес-карте Mastercard ® и обменивайте их на предложения и скидки от партнеров. Например, вы можете купить и разместить рекламу со скидкой, оплатить такси или купить что-то для офиса. В выпуске: 04:23 «Мы открыли двери ресторана, но никто не зашел» 08:46 «Страсть переросла в «Рецептор»» 13:33 «Когда зашел Дима Билан, взошли воды канализационного люка» 16:55 «Наши официанты делали сальто и садились на шпагат» 24:53 «За два дня можно выучить все меню» 26:27 «Наши сотрудники сами пришли к нам и попросили сократить зарплату» 32:47 «ВкусВилл» завернул у нас всю поставку» 36:23 «У нас мораторий на выход из договора» 39:32 «Мы привлекали ясновидящего»: Как супруги выбирают локацию для будущей точки 43:39 «Мы не замечали все эти кризисы, которые были» Ведущие — Валерия Бородина и Анастасия Карпова. Этот выпуск подкаста был создан при поддержке креативной компании «Fragmentum» .

You can listen to «Наши официанты делали сальто и садились на шпагат»: как бывшие юрист и режиссер строят сеть кафе здорового питания online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

«Наши официанты делали сальто и садились на шпагат»: как бывшие юрист и режиссер строят сеть кафе здорового питания is an episode from Кассовый разрыв.

This episode is 00:45:25 long.

This episode was published on Nov 11, 2020.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from Кассовый разрыв when more episodes are available from the podcast feed.