E46 컬러 오브 티
찻잎의 색, 찻물 이야기 (색상과 찻물색깔 중심) 녹차, 홍차, 청차, 백차, 흑차. + 허브차(레드,블루) 청차는 발효도에 따라 찻물 색상이 달라지는 재밌는 차 입니다. 포장된 차들을 디자인 하는 방식도 색상맞춰 예쁘게 예쁘게.
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Radio diffusion TEA*FOOD
카페는 쉽지만 찻집은 약간 어색한 당신에게. 차상식 + 차마시는 방법 + 다양한 티푸드를 다룹니다. 문의 및 소감 : mialthe5@gmail.com
Radio diffusion TEA*FOOD Podcast Guide
Listen to Radio diffusion TEA*FOOD, a Games & Hobbies podcast by 우쭈쭈. Stream 47 episodes in Korean, follow new audio stories, and play episodes online on Radio and Podcast.
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20 of 47 episodesE45 화이트 티 * 초코바나나
백차. 3년이면 약, 5년이면 보물. 백차는 유념과정이 없어서 오래, 많이 우러납니다. 뜨거운 체질의 여러분께서 홍차를 즐기기 어려우신다면, 녹차보다 오래 보관가능한 백차를 드셔보세요. 여름에 냉침해서 주구장창 드시기 좋은 차 입니다. 찻잎에 보들보들...
E44 마이 티웨어 고르기
처음 다구를 보면 예쁜거 몽땅 갖고 싶지만, 그럼 차마시는데 시간을 못써.. 영국식 티타임이 제일 도구 타령 덜 하는거 같아서 많이들 시작하는거 같음 귀찮은 티타임 -> 이건 절대 안돼. 하는거 분명히 하면 할수 있는거 취향이 분명해져서 고르기 쉬움...
E43 체리루이보스 * 체리후레시베리
라인 프랜즈 티콜렉션 (에드워드 체리루이보스) : 녹차를 제외한 모두가 과일 블랜딩 티 봄한정 후레시베리 2017 체리쥬빌레 (오리온) : 체리향이 강하지 않아 아이어른 모두 즐기기 편합니다 라인 프랜즈 샵 티는 쌍계명차에서 생산하고 있습니다.(현재는...
E42 티 블랜딩 블랜딩 티
가향차 이야기는 6회를 참고하세요~ 브랜드 커피 : 그 가게에서만 먹을수 있는 다양한 원두의 조합을 통한 특제품 브랜드 티 : 고정적 이미지가 없음. 비싼거 + 비산거 느낌이 강조됨 흔한 브랜딩 재료 : 히비스커스, 로즈힙, 쟈스민, 계화, 연꽃 단,...
E41 꽃차(계화) * 녹차
유리컵 + 하얀 셔츠. 찻물 색깔을 잘 보실수 있도록 한국/중국 녹차는 우리고 나서는 노란색. (일본 녹차는 초록색) 계화 : 계수나무 꽃잎. 치자랑 비슷한 향이 남.(얘도 찻물은 노란색) (최근엔 떡에 섞기도함) 녹차는 고급일수록 낮은 온도에서, 꽃...
E40 다국의 다과
1. 영국:스콘, 애프터눈티(케이크스탠드) 2. 중국 : 견과류가 흔하지만 '흑당'사탕을 입에 머금고, 차로 녹여 마심(먹음) 월병(앙금빵+만두(팥,고기,장미졸임,달걀노른자 등등) 3. 일본 : 오모가시와 히가시 (젖은과자, 마른과자) 먹는 요령 (쿠...
E39 카렐챠펙(딸기) * 애프터눈티셋
리락쿠마 콜라보 카렉챠펙 체코의 작가를 사랑한 일본 일러스트레이터(야마다 우타코)의 홍차가게 귀여운 일러스트로 포장 모으는 사람도 꽤... 딸기향, 달콤한 향이지만 더스트급이라 끝맛이 씁쓸함. 티푸드는 빵, 고기, 채소, 과일. 애프터눈 티셋! 소장한...
E38 녹차의 계절
1.녹차의 분류 : 잎차, 가루차 2.수확시기에 따른 분류 (한일영) 영국 : 퍼스트 플러시 (3월중순~5월하순) 일본 : 1번차 (3월10~5월31일) 한국 : 우전차(곡우차) 음력 3월 20일부터. 3.녹차 마시는 법 갓 돋아난 새순에 난 하얀 털...
E37 3:15밀크티 * 생과일요거트
유제품 강화로 장건강 증진하는 티타임(...) 대만산 밀크티 티백입니다. 최근에 편의점에 틴 패트로 출시되기도 했어요. 대중적인 3종. 오리지널, 로스티드, 얼그레이. 오리지널 티백에는 용량 용법이 자세히 적혀 있으니 꼭 참고하세요! 보통 머그컵들 용...
E36 식전차, 식후차
중국 : 식전차 (메뉴고르는 요령) 일본 : 스시야 차. 보통 저렴한 코나차 이용 영국 : 식중(?)차. 스콘, 베이글등 가당이 덜된 빵을 흔히 먹음 오차즈케 : 밥+차. 후리카케를 뿌리는데, 마른밥용, 오차즈케용 2종이 있음. 한국 : 차 배우는게...
E35 프레시딜라잇 * 캬라멜쿠키
팁 : 뚜껑으로 찻잔을 데워요! 작은 티포트는 생화 센터피스 용기로도 사용 가능 합니다! 티백 트레이 : 간장종지, 소스종지로도 쓸수 있습니다(… 프레시 딜라잇 : 유자 가향티, 유자결정 과립 포함 (로맨틱위시는 베리계 과일과립 포함) 유자는 차가운...
E34 동남아시아, 서아시아의 차문화
2회 참고(...) 인도 : 거리에서 파는 밀크티는 무척 쌈. 누구나 쉽게 마시는 분위기 차 재배지로 이름높았음. 홍차의 샴페인 다즐링 주산지. (* 멜로잉 : 특제발향가공) 다즐링, 아삼, 닐기리, 시킴 은 인도꺼, 실론은 스리랑카 꺼. 베트남 :...
E33 옛날전병 * 홍차
조명 고쳤습니다!(기쁨) 개완으로 차 향기 즐기는 요령 차시와 차협.(보시면 알게 되십니다...) 제 까이완은 기물이 얇아서 빨리 데워지는게 편리합니다. 공도배 3번 우려내면 1머그컵 용량을 마시게 됩니다. 맛있는 차는 차가워도 맛있고 뜨거워도 맛있습...
E32 서아시아의 차문화
동아시아의 특이한 차 문화. 중국 : 다투 (차를 이용한 전투) 한국 : 24회 참고, 다도체험시 듣는 차문화 이야기는 조선후기 + 불교 + 중/일 차문화가 섞인것들일 가능성이 큽니다. 대만 : 무위차회, 공부차회, 다도 도구 자랑회 겸 취미차회랍니다...
E31 우롱차 * 중국풍 티푸드
중국에서는 티푸드로는 견과류가 흔히 제공됩니다. 현지에서는 구하기 쉬운 해바라기 씨 등을 흔히 차와 함께 먹는다고 합니다. 텐렌(천인명차)은(tenren.com.tw)1953부터 영업중인 대만의 차창입니다. 왕차는 인삼을 블랜딩한 우롱차 입니다. 선물...
E30 발효차 이야기
녹차와 발효차의 차이 (찻물색상중심으로) 0. 한국의 발효차 유행 1. 발효차 입문 : 제대CTC제다법? 유념? 위조? 2. 발효왕 보이차 : 곰팡이 띄워서 마시는 차 아닙니다.. 가장 큰 오해. 3. 보이숙산차, 보이생차, 어떤 차이가 있는걸까요?...
E29 누텔라 * 홍차
체질상 녹차가 안맞앚서 홍차로 중화를 했습니다 날씨와 기압, 매일매일 달라지는 차 우리기 악마의 쨈 누텔라, 그리고 크래커(참크래커 비슷함) 소금 뿌려진 크래커에 달달한 초코렛, 궁합이 좋아요. 차도, 다기도 사용하는 사람의 환경에 맞게 적응하고 있어...
E27 치즈군고구마 * 윈터드림
arabove님 감사합니다!(윈터드림후원) 군고구마 껍질 벗겨 치즈를 곁들이면 훌륭한 간식이 됩니다. 망고가 선물로 들어왔습니다. 음식과 차와의 궁합을 보는 놀이. 와인이랑 비슷한 느낌. 건강한 향, 따듯해지는 맛. 건강원 향기 기억하세요? 로네펠트...
E26 영국과 차
광고인 토마스 가웨이가 영국에 차를 소개함. '약팔이' 스타일로 광고 초창기는 녹차였지만 유럽의 경수에는 발효차(홍차)가 더 잘 우러나서 그게 잘 팔림. 진-맥주-차로 음료 생활이 변화됨. 사회가 좀 건강해짐. 중국은 영국 특산이나 토산품 관심없음 오...
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