Por qué el 90% de los restaurantes fracasa en menos de 2 años Haddock #416

Este episodio es posible gracias a HolaflyCon los planes de datos internacionales de Holafly tendrás internet en más de 170 destinos. Olvídate de buscar WiFi o pagar cargos extra: solo disfruta tu viaje conectado.Conoce los planes de Holafly: En este episodio Bernat Farrero analiza uno de los mayores problemas ocultos del sector de la restauración: cómo miles de restaurantes facturan cada vez más, pero aun así pierden dinero sin saber exactamente por qué. A través de la experiencia real de Haddock, que ha construido una startup SaaS desde cero hasta alcanzar más de 3,5 millones de euros de facturación. Se explica cómo la falta de control financiero, la mala gestión de proveedores y la ausencia de datos en tiempo real están hundiendo negocios aparentemente rentables. También se profundiza en cómo la tecnología y la inteligencia artificial están transformando la gestión de restaurantes, creando auténticos “agentes digitales” capaces de automatizar procesos clave, optimizar costes y tomar mejores decisiones que los humanos. Un episodio imprescindible para emprendedores, fundadores de startups, gestores y cualquier persona interesada en negocio, SaaS, IA y crecimiento empresarial. 👉 Suscríbete a Itnig para más conversaciones sobre negocios reales, startups y marcas 👉 Déjanos en los comentarios qué parte del crecimiento de Ametller te ha resultado más interesante 🎙️ ¿Quieres participar en el podcast de Itnig o patrocinar uno de los episodios? Aparecer en el podcast: Patrocinar el podcast: 🔔 Suscríbete a Itnig para más entrevistas con los fundadores de las startups más ambiciosas SOBRE ITNIG: 🐦 X - ⁠ 💡 LinkedIn -⁠ 📸 Instagram - ⁠ 💌 Newsletter - ⁠ 🌐 Web -⁠ ⁠ ESCUCHA NUESTRO PODCAST EN: 🔊 Spotify: ⁠ 🎙️ Apple Podcast: ⁠ Índice00:00:00 – Tráiler del episodio 00:03:05 – Presentación de Arnau y Pol 00:07:12 – El gran problema oculto de los restaurantes 00:12:48 – Por qué facturar más no significa ganar más 00:18:30 – El caos financiero en la restauración 00:31:45 – De problema personal a oportunidad de negocio 00:38:20 – Validación, primeros clientes y errores iniciales 00:45:55 – Cómo escalar un SaaS en restauración 00:53:40 – Automatización y control financiero en tiempo real 01:01:30 – El papel clave de la inteligencia artificial 01:09:15 – El “agente de IA” para restaurantes 01:17:50 – Crecimiento: de 0 a 3,5M€ 01:26:05 – Lecciones, errores y aprendizajes clave 01:33:20 – El futuro del sector y la tecnología 01:42:30 – Cierre del episodio

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Por qué el 90% de los restaurantes fracasa en menos de 2 años Haddock #416 is an episode from Podcast de Itnig: Historias de startups by itnig.

This episode is 01:44:25 long.

This episode was published on Feb 23, 2026.

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