Et si la cantine nous permettait enfin de comprendre ce que l'on mange et qui nous sommes ?
durée : 00:06:07 - On va déguster - par : Elvira Masson - Cette question est au coeur d'un passionnant essai, paru avant l'été, "On veut du...
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Arts
On va déguster
François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie.
Episodes
20 of 111 episodes
La bière triple
durée : 00:04:21 - On va déguster - par : Jérôme Gagnez - Une invention de moines et de brasseurs malins Vous aimez ce podcast ? Pour écoute...
Grande bouffe à la Braderie de Lille
durée : 00:54:48 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Au coeur du plus grand vide-grenier d'Europe, pour explorer la nouvelle sc...
Florent Ladeyn
durée : 00:04:08 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Ce chef qui est l’un des ambassadeurs de la gastronomie des Hauts de Franc...
Un des meilleurs vins de l'appellation Fronton
durée : 00:04:15 - On va déguster - par : Jérôme Gagnez - L'appellation Fronton produit des vins rouges et rosés issus majoritairement du cé...
Un potager japonais en Seine-et-Marne
durée : 00:05:12 - On va déguster - par : Elvira Masson - Mura, un potager et projet d'éco-village fondé par Maki Maruyama, qui en parallèle...
L'auberge des Quatre vents au Gréalou dans le Lot
durée : 00:05:17 - On va déguster - par : Zazie Tavitian - Avec Son permis fraichement acquis Zazie Tavitian est partie de Toulouse en voitu...
Cocktails et coups de coeur, une rentrée en douceur
durée : 00:54:44 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Pour prolonger un peu l’été, on vous sert les étonnants cocktails sans alc...
La tomate indigo blue beauty
durée : 00:04:29 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - François-Régis Gaudry a rapporté un souvenir de vacances… Vous aimez ce po...
La masterclass de Pascal Barbot
durée : 00:55:14 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Aujourd’hui, nous recevons un chef dont le nom résonne comme une référence...
Tous fous de flans
durée : 00:55:00 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Le flan est à la fois simple et exigeant : peu d’ingrédients, mais un équi...
La cuisine du lac de Côme
durée : 00:53:25 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Ce lac italien n'est pas qu'une région touristique, on explore la passionn...
Quoi de neuf dans nos cantines scolaires ?
durée : 00:55:45 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - A quelques semaines des élections municipales, on pose le sujet brûlant de...
Haricots verts
durée : 00:54:30 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C'est la pleine saison de ce légume, l’un des préférés des français. Frais...
La Masterclass de Stéphanie Le Quellec
durée : 00:55:20 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Elle a deux étoiles Michelin aux fourneaux de son restaurant parisien la S...
Le goût du goûter
durée : 00:54:41 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Du 4 heures au goûter d’anniversaire, on vous raconte l’histoire de cette...
Le goût du Vietnam
durée : 00:53:36 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - De Hô Chi Minh-Ville au Sud à Hanoï au Nord, voyage au coeur de la cuisine...
Petits restos à petits prix
durée : 00:54:35 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On les appelle boui bouis, gargotes, troquets, rades… Voyage dans la Franc...
Des algues dans nos assiettes
durée : 00:54:35 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Nori, wakamé, dulse, spaghetti de mer… Et si l’avenir de notre alimentatio...
La Masterclass d'Alexandre Gauthier
durée : 00:54:31 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Le chef de cuisine et propriétaire du restaurant la Grenouillère à la Made...