#80 - Cédric Grolet : Le meilleur chef pâtissier du monde

Cédric Grolet est le chef pâtissier du Meurice (un palace 5 étoiles situé au centre de Paris). À seulement 33 ans et après un parcours d'une rigueur peu commune, il a reçu le prix de meilleur chef pâtissier du monde. Quelle discipline faut-il pour accéder à un tel niveau ? Comment progresser quand on est le meilleur au monde ? Quels sont les sacrifices nécessaires à cette réussite ? C'est ce qu'il explique dans cet épisode. Bonne écoute ! Tout d'abord : Nouveau : j'aide à présent des marques et entreprises à penser, concevoir et lancer leurs projets de podcast. Ecrivez à antonin@nouvelleecole.org si intéressés Soutenez Nouvelle École sur Patreon pour faire en sorte que cette émission reste libre de pubs. Rejoignez la newsletter pour ne rien rater des évènements importants Suivez Nouvelle École sur Instagram pour suivre mes aventures au quotidien Se retrouver dans l’épisode : 03:00 La difficulté de l’apprentissage et son inadaptation à l’école 10:00 « J’aime avoir des objectifs ». Quelle discipline pour devenir le meilleur du monde ? 20:00 Comment garder les pieds sur terre face au succès 24:00 « J’aime les choses pures ». Comment atteindre la perfection ? 36:00 Comment construire son identité 41:00 « J’avance jamais assez vite », le passage du temps 46:00 « Je profite pas beaucoup » : le sacrifice de sa vie privée Références de l’épisode : Cédric Grolet sur Instagram Fruits , son livre aux éditions Alain Ducasse L’hôtel Le Meurice Jiro Dreams of Sushi , le documentaire Alain Ducasse Lenôtre Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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This episode is 53:50 long.

This episode was published on Sep 17, 2018.

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