深夜食堂丨故事是最好的下酒菜

黑夜是饕餮，它咀嚼着你的梦魇 ——NAV -01- 夜已深，月亮升上正中天。天幕上竟然一颗星星都没有，满月显得那么孤独。它投下的光线就像霜雪一样清寒。悠悠的，栀子花的清香飘散在卧室里。 拿云百无聊赖地刷着微信朋友圈。好久没有柳真真的消息了，这个神秘的女孩子不经常发动态。偶尔，拿云发一条消息过去也都石沉大海杳无音讯。他时常会想起虚云大师的偈语，觉得真是不可思议。而与柳真真不同的是，柳文雯是个“话痨”级别的朋友圈发烧友。她会每天会发很多条，也许是心情，也许是见闻，也许是美食，也许是最近读的一本书。你能从她的朋友圈真真切切地了解她生活的脉络和她的喜怒哀乐。就好像无论分开多久多远，她都围绕在你的身边，像空气、阳光和水。 夜半时分，总有很多要“深夜报复社会”的活跃分子在朋友圈晒他们的宵夜和晚餐的美食图片。火锅、日料、小龙虾，烧烤、牛排、酸辣粉……当你的肠胃在一天当中最饥饿的时候，他们总会不失时机的用那些图片挑逗起你对宵夜的渴望。他再一次用大拇指向下滑动页面，刷出的第一条竟然是柳文雯晒的一张美食：一份颜色诱人的辣炒花甲，还袅袅的飘着热气。那种鲜味仿佛能冲出手机屏幕，勾引着拿云的味蕾。卧室里淡淡的花香非但没有安抚他的饥饿，反而让他更加渴望能吃点什么缓解一下舌头的寂寞。 于是拿云从手机里找出那个人，发了一条信息：“你在家么？”对方一秒钟后回复：“在”只有这一个字，没有句号。 “有其他客人么？” 又是立即回复：“没有。” “20分钟以后，我过去。” 拿云非常随意地披了一件衣服，只带着手机、钥匙就出门了。 -02- 门开了，光线温暖，空气中弥漫着淡淡的油烟气味。拿云熟练地坐在圆形饭桌一端属于他的位置上。发现餐具已经摆好，甚至准备了一次性塑料手套。看这个架势，不是啃酱骨就是吃海鲜。他注意到客厅的投影幕布上放映着最近热播的中国版《深夜食堂》，黄磊正在无奈地看着“泡面三姐妹”因为同一个渣男撕逼…… “你也看这个？！”拿云语气有点戏谑的问主人。“呵呵”厨房里传出他的笑声“说实话我只是为了看看这部剧真的有网友评价的那么烂么？”“果然，像你我这般日漫深夜食堂的资深铁杆粉丝，估计也就是为了满足好奇心才看翻版的。在我心里小林薰演的老板第一，你只能排第二。”拿云笑着说。 他一边端着盘子一边缓步走过来，食物的香气笼罩着他的全身，淡蓝色的围裙扎在腰间，那细腰仿佛盈盈一握。他轻巧的步态和柔美的五官完全不像是一个男人，如果你不是非常了解他可能会误以为他是一个比较中性的女人。 餐桌上一共摆着三道菜。青红椒点缀在橘黄色的明亮芡汁里，每一个贝壳都含苞待放似的——辣炒花甲。十只鲜红欲滴的小霸王举着二十只虾鳌围成一圈的——麻辣小龙虾。六只长相丑陋的牡蛎壳里面蒜泥油花四溅的——碳烤生蚝。拿云被这夜半里的海鲜香气勾引得食指大动。他还是略有吃惊地望着那道辣炒花甲，刚才他刚刚在朋友圈看见柳文雯发的图片，这一刻图片里的东西竟然来到了眼前，有一种梦幻般的如愿以偿。 他坐下来在拿云的对面，说：“你刚才给我发消息的时候我就一种预感，你想吃海鲜。而且很有可能就是花甲，我猜对了没有？”他微微地一笑充满了无法言说的魅惑，竟然像极了一个女人。拿云有一秒钟的出神，他一直觉得对面的他很美。美的就像不属于这个世界的人。他有着非常多的粉丝，男人为了他神魂颠倒抛弃女朋友的有过，女人为了他寻死觅活非他不嫁的也有过。但是拿云知道他一直一个人过着神秘的生活，没有固定的女朋友，好像也没有男朋友……他只和一只白猫一起生活，那只猫被他叫做“Yuki酱”。（日语：雪的意思） 那只白猫现在正蹲在客厅的沙发靠背上，像一尊雕塑一样一动不动。在月光下她的毛发更加雪白，而四只黑色的小爪子就像踩在黑夜里。 -03- 温良玉的这间厨房里装着很多的秘密，即使是拿云也不能完全知晓。他把拿云视为知己，因为这个人的味觉不是一般的精彩。对于一个技艺超群的厨师来说，能听到这些食材生前的故事，无疑是一种对逝去生命的超度仪式。他的厨房在整幢别墅的西北角，在他做饭的时候能看见夕阳西下黛色群山的风景。厨房的装修风格一半是红褐色的中式厨房，另一半是纯白色的欧式厨房。 属于中式厨房的那一部分，全都是用红橡木打造的整体橱柜，里面塞满了各种全套的中式餐具。花鸟为主题的青花瓷十二件套，纯银水仙花瓣纯金花蕊手绘的看盘，西湖荷花盛景工笔画出的鱼碟，五色冰裂釉平盘……骨碟、筷套、筷架、汤匙、三套杯、香巾碟这些小配件一应俱全。料理台上四眼炉灶旁边是一块原木砧板，上方挂着寒光闪闪的切片刀、斩骨刀和水果刀。调料架上摆放着一大排的玻璃罐子：豆油、花生油、老抽、生抽、陈醋、红油、盐、砂糖、蜂蜜、鸡精、蚝油、八角、花椒、草果……总之，你认识的你不认识的调味料他的厨房里都有。 属于欧式厨房的另一部分，风格完全不同。白色橱柜与不锈钢共同打造了金属感十足的现代风格。透过玻璃门可以看见里面摆放得整齐的白色大盘、小盘、浅碟、深碟。银质刀叉和钢材质餐具从大到小分别摆放， 肉刀、鱼刀、黄油刀、水果刀、汤匙、甜食匙、茶匙……橱柜的上方倒挂着各种西式酒杯：白酒杯、红酒杯、香槟杯、白兰地杯、雪利酒杯。大理石台面上还摆放着形状怪异的醒酒器。全套的双立人厨师刀配合着蓝色珐琅铸铁锅，排列整齐的量杯、量勺、温度计、电子秤砧板与装着橄榄油、小豆蔻、鼠尾草粉、肉桂粉的瓶子相应成趣。 中式厨房与西式厨房的分界线是一扇门。这也是整座房子最神秘的地方，除了厨师自己，没有任何人进去过那里。 拿云参观过这间风格奇特的厨房，但是他没有去过门的那一边。根据功能猜测，里面应该是通往地下室的楼梯，可能是食物贮藏室，可能是一个大冰柜、也可能是红酒地窖。因为温良玉总有取之不尽用之不竭的各种食材，而且永远是新鲜的，即使是像蓝龙虾这样稀有的食材也有。拿云可以用他的舌头判断食材死去的时间，从生鲜捕获到端上餐桌最长的时间也不会超过3小时！ -04- 比这间厨房更神奇的就是温良玉本人了。温氏祖辈都是厨师，他们世世代代都共同撰写了一本传世的《温氏菜谱》。家族里的每一个人都有一手厨艺的绝活，有的人擅长食材雕刻，可以把大萝卜雕成孔雀栩栩如生；有的人擅长面食烹饪，可以把一样的白面做出几百种花样。他的叔姥爷温庭芳擅长做鱼，可以把一条鱼做出九九八十一种花样，最出名的一道菜叫“烈焰红唇”。他的表妹温姑娘在苏州观前街开着一家神奇的餐馆，只有夏、秋、冬三个房间却日日顾客盈门。 而他，擅长的是揣测客人的喜好。总能未卜先知客人最想吃什么。所以在温良玉这里，你不用点菜，他比你更了解你自己。 可以这样说，你也许不愿意承认，你的潜意识已经把你的欲望出卖给了温良玉。比如说今天晚上，拿云虽然在想念柳真真，但是他可能更在乎看得见摸得着的柳文雯。当柳文雯朋友圈里的辣炒花甲和桌子上这盘辣炒花甲，一模一样的出现在拿云面前的时候，他恐怕也不得不承认，心中的天平开始倾斜。 温良玉安静地坐在拿云的对面，欣赏着他吃着花甲、生蚝、小龙虾时候陶醉的表情。拿云右手捏着一只花甲，把嘴唇轻轻地凑过去，一吸~浓浓的汁水和花甲鲜嫩的肉就进到了口腔里面。“这是黄海獐子岛的花甲。”拿云说。温良玉微微一笑，点点头。“这个是……鄱阳湖的小龙虾吧？”拿云又说。温良玉又点点头：“真是什么都逃不过你的舌头。”“这个……我想想。”拿云把一只生蚝吞进去，在嘴里打了几个转“加拿大西海岸的生蚝，还是美国西海岸的生蚝？这种甜口的味道有些难以描述。”“是加拿大New Brunswick产的。”拿云不可思议地笑笑：“你真是太神了！我一个小时前只是临时决定来你这里吃个宵夜，而你不仅仅是端上了我最想吃的海鲜，而且这些水产好像刚刚从水里捞出来一样新鲜。况且三种食材都来自不同的地方，真的难以想象你是怎么做到的。”对面的美男子顽皮地笑着，眯着一只眼睛说：“这是一个秘密哟，即使你出卖色相我也不会告诉你的！哈哈！” -05- 宵夜完毕，桌子上只剩下各种虾皮贝壳。温良玉知道拿云来他这里从来不开车来，于是就建议到二层的阳台上喝一杯。 温良玉这栋别墅位于南山的北坡上，与重庆著名的“一棵树景区”仅一墙之隔。所以，在一棵树能看到的重庆最美夜景，在他的阳台上同样可以尽收眼底。拿云一直非常疑惑温良玉以何为生，才能买下这样一栋天价别墅。这幢房子每晚只接待一个客人，所以拿云并不知道温良玉还有哪些朋友，但是似乎他的朋友特别多，而且全部活在“故事里”。 温良玉优雅地坐在藤编椅子上，左手轻轻地摇晃着红酒杯，暗红色的液体在缓缓地旋转着。他的右手五指张开伸向前方，好像要把仿佛近在咫尺的渝中半岛抓在手中。在昏暗的夜里，他的皮肤反射着微弱的光线显得十分有光泽。拿云再次有一种错觉，觉得他像一个女人。 拿云轻轻地啜了一口红酒，欣赏着倒映在酒杯里的月亮，仿佛刚才那一口把月光也喝进了肚子。空气中飘荡着楼下花园里种植的茉莉花的清香，那清香里还夹杂着从客厅传来的深夜食堂的主题曲《光线背后》的音符。旁边的美男子转过头来开口了：“说说你的那个‘花甲’吧？”拿云知道他的意思，那就是“与花甲有关的那个女孩”。其实男人关于感情问题很难向别人倾诉，即使在酒精的帮助下也无法面对另一个大男人说出心底的柔软。但是面对温良玉，他愿意倾诉自己的困惑，因为在拿云心里他并不完全是一个男人，也不是一个女人。那种感觉很奇妙，你愿意对他说出一切，开心的不开心的。这就是他的奇妙之处，无论男女都乐意向他倾诉自己的隐秘。 就像面对《深夜食堂》里面的老板，三教九流不分男女，来到那间小屋子里，吃了老板做的菜，就好像有魔力一般把心底的话一股脑地倾泻出来。所以，不知世间是否真的存在这样的餐馆，但是这里就是一间真正的“深夜食堂”，温良玉就是如同那老板一样的存在。 “其实，你自己已经知道了答案。我唯一能劝你的就是，随心。”听完了拿云叙述关于柳真真和柳文雯之后，温良玉只说了这样一句话。拿云以不可察觉的角度微笑了一下，几乎他自己都快察觉不到了。“我的故事说完了，该你了。”拿云说。“我的感情生活一片空白哟，除了接待客人就是逗我家猫玩。很久都不知道谈恋爱是什么感觉咯！”“客人里面就没有让你有感觉的女人……额……或者男人？”拿云迟疑了一下，因为他不知道温良玉的性取向，怕说错了冒犯了朋友。其实他很希望这家伙是个异性恋，否则他自己某一天被他掰弯了也难说……想着竟然不寒而栗……“哈哈！你真讨厌！我可是有职业操守的，肯定不会对客人伸出魔爪的哟。不过最近有几个客人挺有趣的，我可以把他们的故事讲给你听当下酒菜。” -06- A小姐为了追求美丽的外表，在反复节食之后终于得了厌食症。当温良玉第一次看见她的时候，感觉那就是一具行走的干尸。一个妙龄的女郎，站在他的面前，竟然被温良玉的柔美给比了下去。估计A小姐除了觉得虚弱之外，根本感觉不到在性别和性感上被碾压成粉末的感觉。 她是在朋友的介绍下来到了温良玉的别墅，友人要求陪同，被温良玉婉言谢绝了。他说：“我的餐厅，每次有且只能有一个客人。”于是友人只能在深夜的别墅花园里焦急地等待着。幸好，温良玉很擅长侍弄植物，他还找人设计了花园里的灯光系统，夜里看起来美轮美奂。房前屋后种植了大片的茉莉花，小小花瓣里吐出幽香。 三个小时以后A小姐终于从别墅里走了出来。整个人像变了一样，虽然还是消瘦但是气色有了很大的改观。如果不是亲眼所见，友人都以为她服用了毒品！友人问A小姐温良玉给她吃了什么？A小姐只是淡淡地说：“这是我和他之间的秘密。” Z先生也是经过朋友介绍知道了温良玉的深夜食堂。他是一个重度抑郁症患者，他曾经试图自杀过99次，但是都被别人抢救了回来。他已经生无可恋，只求速死。这样一个人根本不会对美食有什么渴望的。朋友告诉他，这家深夜食堂的食物美味到可以让他重新燃起对生活的热情，朋友希望温良玉的神奇厨艺可以救救这个一只脚踏进鬼门关的人。 温良玉没有为他做任何饭菜。摆在桌上的只有两样东西：一只深蓝色透明半球形的羊羹。你如果凑近看里面就像银河一样闪耀着漫天的星光。另外还有一杯鸡尾酒。温良玉要求他先喝酒再吃羊羹。Z先生一饮而尽，产生了真空般的幻觉，甜腻的羊羹顺着他的喉咙滑下去的时候，他觉得这就是天堂一样！因为他看见了银河系那辽远深邃的星空。 Z先生，在这个世界上永远消失了。 -07- 拿云看着桌子上那只倒三角形的马提尼酒杯，里面的液体是银色的。在月光和对岸渝中半岛的灯光的照耀下，闪着炫彩星海一样的颜色。你确实无法语言形容这种色彩，朦胧，闪耀，变换，流动，星光……“这鸡尾酒叫银河。”温良玉冷冷地说。“真漂亮，我好想喝一口尝尝是什么味道。”拿云说着要去拿那只酒杯的那只手被温良玉挡住了。那只白皙光滑的手有一种月光般的触感。“你可不能喝这个，因为你的人生还很漫长。如果哪天你想开始生命新的旅程的时候，不用你说，我就会为你调制这杯酒。” 拿云有一瞬间觉得那是一杯水银。 只有温良玉知道那鸡尾酒的配方是：冰橙、柠檬汁、君度、伏特加、龙舌兰、糖霜、金箔、碎冰、水银。 （安业） -END-

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This episode is 28:07 long.

This episode was published on Jul 5, 2017.

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