David Suchy: Wie führt man ein veganes Restaurant ganz ohne Müll?

David Suchy ist Co-Gründer des veganen und müllfreien Restaurants FREA in Berlin Mitte. 2019 eröffnen seine Frau und er das Restaurant und werden noch im selben Jahr bei den Berliner Meisterköchen als Szenerestaurant des Jahres ausgezeichnet. Wie ist David zur veganen Ernährungsweise und der Zero Waste Philosophie gekommen? Wie schafft man es in einem Restaurant wirklich keinen Müll zu produzieren? An welchen Tagen würde er am liebsten cheaten und einfach im Supermarkt einkaufen? Und welche Tipps hat er für uns, um Lebensmittel wieder mehr wertzuschätzen? All das verrät er Hannah in dieser Folge. „Mit gutem Beispiel“ ist der Podcast zum einhundertjährigen Jubiläum von Weleda. In den weltweit acht Heilpflanzengärten von Weleda, tragen über 800 verschiedene Pflanzenarten zum Erhalt der Biodiversität bei. Und falls du die Weleda Gärten selbst mal erleben möchtest, kannst du das aktuell jederzeit virtuell von zu Hause machen. Auf: opengarden.weleda.de. Weleda: Frea:

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David Suchy: Wie führt man ein veganes Restaurant ganz ohne Müll? is an episode from Mit gutem Beispiel by Weleda.

This episode is 35:48 long.

This episode was published on Sep 6, 2021.

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