Cucina Elbana

Oggi vi portiamo nel luogo scelto niente po' po' di meno che da Napoleone Bonaparte per vivere in esilio: la perla del Tirreno, l'Isola d'Elba , un paradiso terrestre dalla natura selvaggia e incontaminata. Ma prima, il fondatore di CookAround Luca Pappagallo , professione foodblogger, ci porterà nella sua cucina. Con Sante Vaiti , chef del ristorante Sapereta di Porto Azzurro , torniamo sull'isola per scoprire i prodotti tipici della cucina elbana che lui ripropone in chiave contemporanea e soprattutto i suoi vitigni autoctoni, in primis, l'Aleatico passito dell'Elba DOCG, del quale scopriamo tutti i segreti grazie a Italo Sapere . Infine concludiamo questo viaggio con una nota dolce, grazie alla ricetta degli alunni dell'Istituto Alberghiero Minuto di Marina di Massa , presentata dalla preside Silvia Bennati .

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Cucina Elbana is an episode from Mangia come parli by Radio 24 Il Sole 24 ore.

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This episode was published on Apr 29, 2023.

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