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Pourquoi certains vins blancs sont simplement bons… alors que d’autres deviennent vraiment grands ? On parle souvent d’équilibre, de longueu...
*Leçon n°288 : Mon livre Le Vin pas à Pas : la 2ᵉ édition est sortie* : --------------------------------------- En novembre 2023, je publiai...
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Leçon n°270 : 4 mythes tenaces sur le vin (et la vérité derrière) Un vieux vin est-il forcément meilleur ? Les sulfites sont-ils vraiment re...
_NOUVELLE VIDÉO DISPONIBLE_ Connaissez-vous l’Amontillado ? C’est un style de vin de Jerez (Xérès) à mi-chemin entre le Fino et l’Oloroso. P...
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Boire du vin comme un pro : les 5 erreurs que je vois tout le temps (même chez les amateurs passionnés) J’observe souvent les mêmes erreurs....
Et si l’avenir du vin français se jouait… au nord ? Bretagne, Normandie, Hauts-de-France, Île-de-France : ces régions, longtemps “oubliées”...
Quand on apprend à déguster, on classe les cépages par couleur, par tanins, par acidité… Mais si on les classait plutôt selon leur visibilit...
Tempranillo : Comment reconnaitre les 3 styles de ce cépage star ? -------------------------------------- Quel est le cépage associé aux plu...
Vous dégustez un vin incroyable… et quelques jours plus tard, impossible de vous rappeler son nom ou son goût exact ? C’est normal ! Notre c...
Sassicaia, vous connaissez ? Ce nom évoque l’un des vins les plus prestigieux d’Italie. Il fait partie de ces vins mythiques qui annoncent u...
La VIGNE n'est pas seule (et vous non plus ! ) C'est d'ailleurs fascinant de voir à quel point elle est connectée à son environnement, en pa...
Le vin que nous dégustons aujourd’hui n’est plus tout à fait celui que dégustaient nos parents et grands-parents. Pour faire simple : Il éta...
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Les petits secrets des vins de Saint-Joseph ------------ Installez-vous confortablement : Aujourd'hui, je sors une petite quille de ma cave,...
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L'art d'interpréter le DÉPÔT (et le TROUBLE) dans le vin (la LIMPIDITÉ) -------------- Avez-vous déjà observé un DÉPÔT dans votre vin ? Il p...
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Les 8 facteurs qui font le vin A l’occasion de la sortie de mon livre “Le Vin Pas à Pas”, je vous propose 1 vidéo pédagogique chaque jour (o...
Dégustation à l'aveugle : 10 techniques simples à maîtriser (Leçon n°231) --------- Vous le savez sans doute : Déguster à l’aveugle, c’est a...
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