#178: Nog meer wijnspijs tips van Peter Klosse

Zijn we weer! We zitten weer lekker te keuvelen met Peter Klosse. Natúúrlijk gaat het over wijnspijs, want we raken met z’n allen niet uitgepraat over dit thema. Het gaat over dat je in plaats van aardbeien nu beter peren kunt kopen, want in het seizoen. Over de kracht van sauzen, kruiden en specerijen. Over dat je beter kunt denken in wijnstijlen dan in specifieke druiven of wijnen. Over hoe je goede hollandaise maakt. En welke wijn(stijl) je daar dan bij serveert? Over wildwijnen en dat die eigenlijk niet bestaan. Over dat er een overvloed aan ganzen en rivierkreeftjes is. Waarom eten we die niet op? Probleem opgelost. Nee, we halen liever tilapiafilet uit het buitenland. Tot slot brengen we nog een ode aan vegetarische keuken en de veelzijdigheid van de knolselderij. Winnen. Kortom, een aflevering boordevol tips. Schenk gerust een glas in. Proost en fijne dagen!

You can listen to #178: Nog meer wijnspijs tips van Peter Klosse online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

#178: Nog meer wijnspijs tips van Peter Klosse is an episode from Le Club & Sommeljj De Podcast by Le Club & Sommeljj.

This episode is 01:08:45 long.

This episode was published on Dec 10, 2025.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from Le Club & Sommeljj De Podcast when more episodes are available from the podcast feed.