Pastel de choclo: el encanto de la tierra en una tajada de amor por Gastón Acurio 2
Nuestros ancestros aprendieron a trabajar la tierra para crear alimento y esto llevarlo a cada hogar. El choclo es uno de ellos y, que graci...
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Society & Culture
La receta de Gastón Acurio
Los peruanos tenemos muchas razones para sentirnos orgullosos, una de ellas es la gastronomía. No hay lugar en el Perú donde no se coma rico, y eso lo sabe el cocinero Gastón Acurio, que te...
La receta de Gastón Acurio Podcast Guide
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20 of 400 episodesPejerreyes rellenos de causa: Gastón Acurio presenta una deliciosa receta alta en proteínas, ideal para deportistas
¡Qué viva el rey pejerrey, rey de todos los mares! Este delicioso pescado es rico en proteína y baja cantidad de grasa, ideal para deportist...
Asado de carne: el platillo engreído de toda mesa, por Gastón Acurio
Suave, sabroso y jugoso: así es como describe el destacado chef a este platillo que siempre es el acompañante perfecto para toda ocasión cua...
Jalea mixta: Gastón Acurio celebra la unión de todos los peruanos con una suculenta concentración de pescado y mariscos
Para el destacado chef, este platillo es símbolo de la fuerza de unión de todos los peruanos por salir adelante y demostrar que no solo somo...
Langostinos a la milanesa: la combinación de un exótico marisco crocante bañado en salsa tártara por Gastón Acurio
Tras descubrir el enorme potencial de los langostinos con vitaminas que aumentan la producción de hormonas sexuales, el chef Gastón Acurio s...
Todo los sabores de la Carapulcra: La receta de Gastón Acurio de este platillo tan sabroso como diverso
Con Papa fresca o seca, desde Ica hasta Huaral, limeña o chinchana; la carapulcra, una de las recetas más antiguas de la cocina peruana pued...
Pollo Strogonof: Gastón Acurio y el misterioso platillo que sorprenderá a tu familia
El destacado chef descubre la receta de un antiguo cocinero, quien tras una competición se hizo famoso por su misteriosa receta que se llama...
Leche de tigresa: la nueva receta de Gastón Acurio que hará despertar todas tus pasiones
La combinación perfecta: limón y alcachofa, una singular pareja de ingredientes que te hará suspirar y cuidar tu salud al comerla. Gastón Ac...
Enchichado de pescado: una receta criolla que te sacará más de una sonrisa, por Gastón Acurio
La costa peruana está llena de riquezas, una de ellas es su diversidad marina, con la que se preparan múltiples platillos, como el ceviche,...
Chupín de pescado: El guiso italiano que robó el corazón de los peruanos, por Gastón Acurio
Proveniente de Italia, ese platillo llegó a nuestro país para deleitarnos con un guiso a base de pescado y verduras. Sin embargo, el exigent...
Cau Cau enamorado: La sazón y el aroma de un clásico de los almuerzos criollos, en la receta de Gastón Acurio
Mondongo, ají amarillo y jardines de hierbabuena. Gastón Acurio aprendió el "aderezo con alma" de este platillo viendo cómo lo preparaba Ter...
Pescado a la chorrillana: Gastón Acurio presenta la receta de los antiguos pescadores para recargarte de energía
Desde los primeros escritos, el pescador ha sido sinónimo de valentía, coraje y proveedor de alimentos ricos en nutrientes. Capaces de avent...
Tortilla de hueveras a la criolla: los secretos de Gastón Acurio para lograr la perfección en este delicioso platillo
Uno de los mejores ingredientes para la buena cocina es la práctica. Esa es una de las claves de Gastón Acurio para lograr que sus platillos...
Huevos fritos a 'la rabona': Gastón Acurio rinde homenaje a estas mujeres valientes con esta sencilla receta
Gastón Acurio sorprende con esta sencilla y deliciosa receta inspirada en aquellas mujeres guerreras que acompañaban a los soldados peruanos...
Chuleta de chancho acarameladas | Gastón Acurio celebra nuestra diversidad cultural con esta sabrosa receta
El Perú es un país lleno de riquezas con diversas culturas e influencias extranjeras que se han visto reflejadas en nuestra gastronomía. Par...
Tiradito enamorado por Gastón Acurio: platillo fruto de un amor con sal y limón
El puerto del Callao fue testigo de un amor imposible, de dos culturas incapaces de unirse, pero que al arriesgarse crearon un sublime sabor...
Tacu tacu: el ‘tanque’ que disparó directo al corazón de Gastón Acurio
Uno de los recuerdos favoritos de Gastón Acurio fue cuando visitó la ciudad de Cañete y fue recibido por un poderoso ‘tanque’: un tacu tacu...
Pollo broaster | Gastón Acurio te muestra el secreto para lograr un pollito suave y crujiente
¿A quién no le gusta el pollito broaster? ¿Quién quiere lograr un pollo crocante? ¡Fácil! Escucha este podcast y Gastón Acurio te mostrará c...
Pescado enlochado: Gastón Acurio descubre el ingrediente secreto de los antiguos lambayecanos para preparar este delicioso platillo
Cautivado por los aromas y sabores, Gastón Acurio realizó un viaje al norte del Perú para descubrir el secreto que hace tan deliciosos a sus...
Ossobuco con polenta: El platillo italiano al que Gastón Acurio llenó de criollismo
El destacado chef remece la cocina con la preparación de un platillo ítalo-peruano. Esta divertida fusión de sabores y culturas tiene una es...