Avsnitt 7 - Sigulds Kött

Den här gången i Kopodden blir det ett köttigt snack när vi beger oss till Sigulds Kött på Gotland! Det blir diskussioner om att skapa mervärde men också hur det blir mer jobb, hur man får ihop köttpusslet, hur studiebesök och mjölkdrickande kalvar kan få restauranger att vilja köpa ditt kött - och hur det kan vara en fördel att visa upp lantbrukets komplexitet i sin marknadsföring. Lite skitsnack och en högljudd katt hinns också med. På Sigulds ligger fokus på att skapa mervärde av köttet, även om det också skapar mer jobb. På gården finns det kring 400 djur, 150 tjurar ungefär och resten kor och kvigor där ca 150 djur går till slakt varje år. Gården är ansluten till KRAV. 25 procent av köttet säljs direkt till konsument antingen via deras webbshop där kunder kan hämta upp kött i Visby eller på gården, deras köttvagn eller andra lokala samarbeten. De säljer också kött till restauranger på Gotland. Gården har tre ägare, bland annat Bengt Björkqvist som tillsammans med sin sambo Maria Enderborg berättar om verksamheten. Maria har också varit delaktig i driften av gården, men har efter ett par års tjänstledighet gått tillbaka till sitt lärarjobb Alla avsnitt av Kopodden finns också på ⁠kopodden.se⁠ - tack för att du lyssnar på Kopodden! Vill du komma i kontakt med Kopodden? Mejla kopodden@vxa.se eller sara.lindroos@vxa.se.

You can listen to Avsnitt 7 - Sigulds Kött online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

Avsnitt 7 - Sigulds Kött is an episode from Kopodden av Växa med Lotta Bromé by Växa.

This episode is 00:34:13 long.

This episode was published on Aug 12, 2024.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from Kopodden av Växa med Lotta Bromé when more episodes are available from the podcast feed.