Sesong 2 Teaser
Kjære fine, brødelskende lytter. Sesong 1 er ferdig, og jeg har lyst til å fortelle deg om hvordan det har vært å starte Norges første og en...
Radio and PodcastLive Radio & Podcasts
Arts
Jeg elsker deig
Jeg elsker deig er podcasten for deg som elsker deig! Surdeigsbrød, croissanter, boller - alt som hever! Jeg heter Paul Grønseth og er hjemmebakeren som startet eget bakeri. Jeg vil løfte ni...
Episodes
13 episodes10. Urkorn, hva er egentlig det?
Du kan ikke snakke om deig uten å snakke om mel. Du kan ikke snakke om mel uten å snakke med korn, og du kan nesten ikke snakke om korn i No...
9. Hvordan få «feeling» på deig
I dagens episode snakker jeg med Fredrik Lønne, vernepleieren som endte opp på Bakeriet i Lom, Tartine i San Francisco, det norske baker-og...
8. Når brød blir kunst
Martine Sletmoen er maskiningeniør og lager droner til Forsvaret. På fritiden lager hun kunst. På brød! Martine ble bitt av fermenteringsbas...
Bonusepisode: Bakerprat med Erlend Løken Volden
Advarsel: Dette er en episode for spesielt interesserte. Kanskje først og fremst yrkesbakere. Dette er første opptak fra da jeg snakket om s...
7. Surdeig til folket! (del 2)
Velkommen til andre del av min samtale med tidligere landslagsbaker og surdeigsnerd Erlend Løken Volden om surdeig. I denne episoden svarer...
6. Surdeig til folket! (del 1)
I dagens episode setter jeg meg ned med tidligere landslagsbaker og surdeigsnerd Erlend Løken Volden for å snakke om surdeig. Du vil bli ins...
5. Gjær-professoren
Er gjær bare et hevemiddel? Og hva er egentlig forskjellen på ferskgjær og tørrgjær? Hva skjer hvis man baker brød med søtgjær og kan man ba...
4. Hvordan tenker bakeren? (del 2)
Dette er del 2 i en fantastisk givende samtale jeg fikk ha med bakermester og tidligere trener for Baker- og Konditorlandslaget, Knut Hammer...
3. Hvordan tenker bakeren? (del 1)
Hvordan bake bedre brød i morgen enn du gjorde idag? Det aller viktigste er at du forstår alle prosessene i brødbakinga bedre, fra hvordan m...
2. Bakepandemien
Covid 19 + hjemmebaking= sant. Men hvorfor skulle tilsynelatende alle bake under lockdown og hjemmekontor? Ingen er mer kvalifisert til å sv...
1. Paul Grønseth - et brødhue
Fra hjemmebaking til 1000 brød på én dag. I første episode deler jeg min reise.
Teaser
En podkast om brød