Quel est le métier de manager en café-restaurant : l'exemple de Maÿlis au Café Joyeux

☕️ Connaissez-vous le Café Joyeux, le café servi avec le coeur ? Né en Bretagne, le concept essaime partout en France et même en Europe. Le principe est simple. Il s'agit d'une entreprise de restauration rapide pas comme les autres, qui emploie des personnes en situation de handicap, principalement avec trisomie 21 ou de troubles cognitifs comme l'autisme. Yann Bucaille-Lanrezac en est le fondateur en 2017. Sa mission : "ouvrir les coeurs" en plein centre-ville pour plus de visibilité et d'inclusion. Car seules 0,5% des personnes atteintes de handicap mental travaillent en milieu ordinaire. 🧢 J'ai voulu en savoir plus sur ce concept original et notamment comment se passe le management dans ce genre d'établissement. Avec ma casquette d'équipier, j'ai donc intégré l'équipe de Maÿlis à Lyon pour une joyeuse journée en immersion dans leur quotidien. Quel bonheur de servir à leurs côtés et d'avoir un job utile ! Le métier de manager revêt ici toutes ses dimensions. Il faut à la fois gérer le café-restaurant (commandes, fournisseurs, gestion comptable...), mais aussi le public particulier (gestion RH, social...). Ici, pas de filtre : le management est cash. Après une école de commerce, Maÿlis a d'abord travaillé dans l'événementiel. C'est par ce biais qu'elle a contribué à l'ouverture du premier Café Joyeux de Lyon et a eu envie d'y bosser. Elle y est donc restée et visiblement elle y est épanouie ! 🔎 Café Joyeux, c'est aussi un délicieux café "sourcé de manière durable et authentique qui répond à des critères de qualité identifiés par des spécialistes". Disponible en capsules ou en grains. Cette entreprise sociale a l’agrément ESUS et est détenue intégralement par Emeraude Solidaire, un organisme sans but lucratif, qui consacre l’intégralité de sa création de valeur à l’inclusion du handicap sous toutes ses formes. 👏 Merci et bravo à Maÿlis, à toute l'équipe de l'entreprise, Hachette Technique et toutes les actrices et acteurs de ce projet. De quoi donner à la jeunesse le goût d'apprendre et de manager ! ✔️ Café Joyeux recrute ! Postulez 👉 📚 La rentrée se prépare dès maintenant chez Hachette Technique, éditeur scolaire spécialiste de l’enseignement technique et professionnel... Nos épisodes Jeviensbosserchezvous sont intégrés dans les manuels scolaires. Honorés et fiers de notre partenariat et travail commun en faveur de l’attractivité et du lien Education/Entreprise pour valoriser des filières d’excellence et d’avenir, au service de la jeunesse. 🤝 Merci au groupe Hachette Livre, ainsi qu'à l'équipe Hachette Technique. 👉 En savoir + 👉 Ce podcast existe aussi disponible en version vidéo sur notre chaîne Youtube (abonnez-vous ! merci;) ▶️

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This episode is 00:22:03 long.

This episode was published on Mar 24, 2023.

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