Os Desafios da Produção do Queijo Minas Artesanal, com Vinícius Soares da Queijaria Faz o Bem

Impacto Positivo by Eurico Vianna, PhD

Como diz Michael Pollan, autor de O Dilema do Onívoro, "Não existe comida barata. O custo real da comida é pago em algum lugar." Essa observação perpassa minha conversa mais recente com o produtor de queijos Minas artesa...View more