Os Desafios da Produção do Queijo Minas Artesanal, com Vinícius Soares da Queijaria Faz o Bem

Como diz Michael Pollan, autor de O Dilema do Onívoro, "Não existe comida barata. O custo real da comida é pago em algum lugar." Essa observação perpassa minha conversa mais recente com o produtor de queijos Minas artesanais Vinícius Soares. Vinícius que começou a Queijaria Faz o Bem em 2021, tem queijos premiados e conseguiu a primeira certificação orgânica para o queijo Canastra, recentemente abriu mão da certificação. Embora a queijaria esteja se estabelecendo cada vez mais como uma referência pela qualidade dos queijos e cuidado ecológico com a propriedade, os animais e a produção, nossa conversa revela vários desafios que os pequenos produtores tem tido que enfrentar atualmente. Contatos e encomendas com a Queijaria Faz o Bem podem ser feitos pelo Instagram @fazobemqueijaria

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Os Desafios da Produção do Queijo Minas Artesanal, com Vinícius Soares da Queijaria Faz o Bem is an episode from Impacto Positivo by Eurico Vianna, PhD.

This episode is 78:46 long.

This episode was published on Mar 10, 2026.

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