Sonderfolge «Gastrofacts»: Selbst produzierten Sonnenstrom clever nutzen
Photovoltaik und Batteriespeicher bieten Hotel- und Gastronomiebetrieben die Chance, Energiekosten zu senken und den Eigenverbrauch zu steig...
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Hosting the Hosts
Der Podcast für professionelle Gastgeberinnen und Gastgeber. Die Igeho, die grösste Live-Marketing Plattform für die Hospitality-Industrie in der Schweiz lanciert den monatlichen Podcast "Ho...
Hosting the Hosts Podcast Guide
Listen to Hosting the Hosts, a Arts podcast by Andrin Willi, Igeho. Stream 75 episodes in German, follow new audio stories, and play episodes online on Radio and Podcast.
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Sonderfolge «Swiss Barkeeper Union»: Wie gewinnt man Cocktailwettbewerbe?
Nur wer hart trainiert, mental stark und taktisch klar ist, kann Höchstleistung abrufen. Je kleiner die Fehlerquote, umso stärker das Ergebn...
Sonderfolge «B Lab Switzerland» (Englisch): Gastgewerbe für eine bessere Zukunft - Nachhaltigkeit gestalten
Gastgewerbe für eine bessere Zukunft: Nachhaltigkeit mit Ziel und Tatkraft gestalten Diese Podiumsdiskussion brachte Führungspersönlichkeite...
#50 Prof. Dr. Vanessa Borkmann: «Der Hotelaufenthalt wird einen anderen Sinn und Zweck haben»
Prof. Dr. Vanessa Borkmann leitet den Forschungsbereich Stadtsystem-Gestaltung und das Team Extended Environments vom Fraunhofer Institut fü...
Sonderfolge «Swiss Spirits Review»: Der Spirituosenmarkt am Puls der Zeit
Der Spirituosenmarkt befindet sich in einem rasanten Wandel: Premium-Segmente boomen, Nachhaltigkeit wird zum Kaufkriterium, Craft-Destiller...
Sonderfolge «Manfred Ritschard & Partner»: Hire first, train later - oder umgekehrt?
Wie kommen wir zu Fachkräften und wie können wir sie im Betrieb instruieren und motivieren? Mit Ausbildung, Empowerment, Training-on-the-Job...
Sonderfolge: Zeitreise in ein Zukunftshotel 2085
Am 16. November 2025 diskutierte die 5-köpfige Expertengruppe auf der Cheminée-Chats-Bühne der Igeho 2025 über ein mögliches Hotel der Zukun...
Sonderfolge: Zur Freude der Fachkräfte
Fachkräftemangel, Lernende als billige Arbeitskräfte, tiefe Löhne und miese Arbeitsbedingungen – die Gastronomie wird gerne übler dargestell...
Sonderfolge: Dry und Low ABV als Lifestyle - das Konsumverhalten der Zukunft? (Teil 2)
Der Wandel im Trinkverhalten ist in vollem Gange: Immer mehr Menschen – insbesondere jüngere Generationen und gesundheitsbewusste Konsumenti...
Sonderfolge: Kann Gastronomie nachhaltig sein? (Teil 1)
Nachhaltigkeit ist längst mehr als ein Trend – sie ist eine Verantwortung, die auch die Barwelt zunehmend prägt. In diesem Podiumsgespräch t...
Sonderfolge «GastroFutura»: Kreislauf statt Leerlauf – Nachhaltigkeit in der Gastronomie neu gedacht
Gastronomie ist mehr als gutes Essen: Als Bindeglied zwischen Produzierenden und Gästen gestalten Sie als Gastronominnen und Gastronomen, wi...
Sonderfolge «SBCK»: Der Tresen-Generationen-Talk
Vom Long- zum Signature-Drink, vom Barmann, der Barfrau zum Mixologen oder zur Mixologin und vom Shaker zum Vakuumkocher. Die Schweizer Bark...
#49 Pascal Steffen: «Wir kochen nicht für Auszeichnungen.»
Pascal Steffen ist der «Green Chef» des Jahres und als Gemüsekönig weit über die Grenzen von Basel bekannt, wo er seit acht Jahren das Resta...
Sonderfolge «Gastrofacts»: Praktische Wege zu mehr Energieeffizienz im Betrieb
Beleuchtung, Lüftung, Küchengeräte – viele Komponenten in Gastronomiebetrieben bieten Einsparpotenzial. Auch bei bestehenden Mietverhältniss...
Sonderfolge (Englisch): Die smarte Hotellerie von morgen
Theis Nørskov (Operation Manager, Aiden Hotel Denmark), Thomas Holenstein (Inhaber und Geschäftsführer, Sebotics), Pascaline Allenspach (Co-...
Sonderfolge «DRINKS Magazin»: Gestalten statt verwalten - die Zukunft der Branchenverbände
Patrick Braun vom DRINKS Magazin diskutierte mit Maren Meyer (Deutsche Barkeeper Union), Hasi Ott (Swiss Barkeeper Union) und Arthur Nägele...
Sonderfolge «marmite professional»: Ist die Sternegastronomie am Ende?
Die einen wollen nicht mehr zahlen, die anderen nicht mehr arbeiten. Konzeptwechsel hier, Restaurantschliessung da. Die Welt verändert sich,...
Sonderfolge: Gastfreundschaft 2.0
Die Branche der Gastfreundschaft ist eine treibende Kraft für die Zukunft. In einer zunehmend komplexen Welt, die von digitalen Entwicklunge...
#48 Christian Heiss: «Man muss Menschen gernhaben»
Christian Heiss: Barkeeper, Yogi und Coach. Seit 2017 ist der Südtiroler Chef de Bar in der Kronenhalle Bar in Zürich, bereits seit 2004 ste...
#47 Dominik Sato: «Wir gehören zu den lockersten Chefs auf diesem Niveau»
«Hosting the Hosts» kommt aus der Sommerpause und bespricht mit dem Spitzenkoch Dominik Sato die Lage der Spitzenküche in der Schweiz. Sato,...