Las empanadas de carne de ahorcado, manjar del siglo de oro

Gabinete de curiosidades del Doctor Plusvalías by Carlos Plusvalias

La empanadas de carne eran un manjar económico y popular en el Madrid del siglo de oro. Quevedo, en El Buscón, rezaba un responso por el propietario del relleno antes de comer las famosas empanadas del Mesón de Paredes.