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Feinkost – Der Food-Podcast – detektor.fm

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Im Food-Podcast „Feinkost“ spielen alle Facetten des Essens eine Rolle. „Feinkost“ ist keine Koch-Show und kein Rezepte-Geheimtipp. Wir verstehen Essen als Teil unserer Kultur. Dabei treffen...

Feinkost – Der Food-Podcast – detektor.fm Podcast Guide

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20 of 56 episodes

Festessen zum Jahresende

Vegane Hähnchenbrust, Tiere in allen Variationen und gerollte Zwiebelchengarnitur: Am Ende des Jahres gibt es Festessen. Und mehr als eins....

00:33:59Dec 29, 2022

Kekse oder Plätzchen?

Einer der schönsten Aspekte an Weihnachten sind für viele die besonderen Nascherein und Süßgebäcke. Der Duft beim gemeinsamen Backen ist Mag...

00:34:27Dec 15, 2022

Alles Käse

Käse – schon bei dem Wort läuft vielen das Wasser im Munde zusammen, ob überbacken, geschmolzen oder auf einer Platte. Wie wird er eigentlic...

00:26:05Dec 1, 2022

Erstmal eine Tasse Tee

Ob schwarz, mit Milch oder Sahne, aus Kräutern oder mit Bubbles: Für eine Tasse Tee sollte immer Zeit sein. Ihr wollt für das nächste Thema...

00:25:52Nov 17, 2022

Kochbuch: „Casa Zarrella“

In ihrem Kochbuch bringt Jana Ina Zarella brasilianischen Reis, italienisches Foodboard und schwäbische Schupfnudeln für Familien zusammen....

00:18:45Nov 3, 2022

Bowls: Die Glücksschüsseln?

Gesund, bunt und fotogen begeistert die Food-Bowl viele. Was steckt hinter dem Trend des Schüsselgerichts? Hier entlang geht’s zu den Links...

00:24:53Oct 20, 2022

Schneller Ein-Topf

Schnell, einfach und energiesparend: One-Pot-Gerichte sollen’s möglich machen. Ist was dran? Und wenn ja, wie schmeckt’s? Hier e...

00:19:54Oct 6, 2022

Würzige Eintöpfe aus Fernost

Ob aus Indien, Thailand oder Vietnam: Currys sind beliebt. Aber meint man mit dem Begriff „Curry“ eigentlich einen Eintopf oder...

00:32:18Sep 22, 2022

Wie sinnvoll ist High Protein?

Eiweiße sind wichtig für den Aufbau von Muskeln und fürs Immunsystem. Doch wie viele und welche Proteine brauchen wir eigentlich? ➡️ Artikel...

00:28:57Sep 1, 2022

Bewusster Verzicht mit Intervallfasten

Intervallfasten gilt als ein gesunder Weg, abzunehmen. Doch ist das wirklich die Universallösung für jeden? Und welchen Einfluss hat der bew...

00:35:36Jul 28, 2022

Kulinarische Magie mit Rosenwasser

Rosenwasser ist beliebt – nicht nur in der Kosmetikbranche, sondern auch in der Küche. Vor allem Süßigkeiten entwickeln mit Rosen-Aroma eine...

00:35:49Jun 23, 2022

Was taugen Zuckeralternativen?

Das Image des Zuckers hat in den vergangenen Jahren stark gelitten, Zuckeralternativen werden daher immer beliebter. Doch was taugen Stevia,...

00:37:34May 19, 2022

Wie fermentiert man?

Um Lebensmittel länger haltbar zu machen – und um sie zu veredeln – kann man sie fermentieren. Wie geht das genau? ➡️ Artikel zum Nachlesen:...

00:32:29May 5, 2022

Was ist Aquaponik?

Wenn Aquakultur und Hyroponik aufeinandertreffen, kommt die Aquaponik heraus. Was sich dahinter verbirgt, verraten wir in der neuen Folge de...

00:35:33Apr 21, 2022

Bärlauch

Bärlauch ist gut für die Verdauung, Leber und Galle und senkt Bluthochdruck. Außerdem hat er eine Menge Vitamin C. Was kann die Wunderpflanz...

00:29:34Apr 7, 2022

Alle lieben Teig!

Teig ist nicht gleich Teig – nur, weil Mehl, Wasser, Butter und Eier in einer Schüssel landen, schmeckt am Ende nicht alles gleich. Aber was...

00:47:58Mar 24, 2022

Midweek Meal

Wie schafft man’s eigentlich, auch unter der Woche frisch und gesund zu kochen? Thema: Midweek Meal! Ina und Rabea haben Tipps zusamme...

00:37:07Mar 10, 2022

Rosenkohl: Ein Gemüse, das spaltet

Bei kaum einem Gemüse gehen die Meinungen derart auseinander: Rosenkohl. Doch wie wächst er eigentlich und wie schmeckt er am besten? ➡️ Art...

00:31:38Feb 24, 2022

Das Essen der Zukunft

Von einem Replikator, der wie bei Star Trek das Essen aus Energie herstellt, sind wir noch weit entfernt. Aber auch auf der Erde gibt es gut...

00:33:56Feb 10, 2022

Bewusst essen, statt Diät

Zu Beginn eines neuen Jahres nehmen sich viele vor, sich besser zu ernähren: weniger Fleisch, Chips und Fertiggerichte, stattdessen mehr fri...

00:34:00Jan 27, 2022

Questions About Feinkost – Der Food-Podcast – detektor.fm

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