#32 Ramon Brugman: Ik heb de hele koksopleiding in een half jaar gedaan.
Voortaan ben jij de koning(in) van de borrelplank, want Ramon Brugman geeft je de ultieme borrelplanktips in deze aflevering! Danny en Ronal...
Radio and PodcastLive Radio & Podcasts
Arts
De Kookboekenclub
In De Kookboekenclub bespreken kookboekliefhebbers Ronald Giphart en Danny Jansen kookboeken. Als liefhebbers van koken, verzamelaars van kookboeken en oud-jurylid van 'Het Gouden Kookboek'...
Episodes
20 of 35 episodes
#31 Esther Erwteman: Sesam is een klein zaadje die je hele keuken kan samenbrengen, het is goud.
Deze week is Esther Erwteman te gast in de Kookboekenclub met haar nieuwe boek Tahin. Want volgens haar is sesam een klein zaadje die je hel...
#30 Julius Jaspers: Dit boek is voor de mensen die in de winter willen BBQ’en maar niet in de kou naar buiten willen.
We zijn een tijdje weggeweest maar zijn weer terug met een nieuw seizoen. En wat voor één! Want onze eerste gast is zeker niet de minste. Me...
#29 Hidde de Brabander: Na 8 maanden niets te ruiken rook ineens alles vies.
Sinds een paar weken mag Hidde de Brabander een dubbele titel dragen. Want naast Meester Patissier is Hidde ook SVH Meesterijsbereiderpatiss...
#28 Meike Schaling: Ik heb 15 meter aan patisseriekookboeken!
Deze aflevering is voor de zoetekauwen onder ons. Want Meike Schaling van Petit Gateau heeft naast haar nieuwe kookboek Franse Taartjes ‘kle...
#27 Mevrouw Hamersma: Claudia Roden is bij mij in de winkel geweest!
Als er iemand zichzelf omsingelt met verschillende recepten is het Mevrouw Hamersma wel. Want naast haar kookboekenwinkel in Amsterdam verza...
#26 Annette van Ruitenburg & Sabien Bosman: Waarom zou je kikkererwten gebruiken als je ook gewoon erwten hebt?
Met zeebanaan, zilte absinth, schapenboter en gedroogde watermeloen is het net alsof je een stukje vlees eet. Maar Annette van Ruitenburg en...
#25 Niven Kunz: Ik heb weinig aanmerkingen op de kookkunsten van mijn vrouw.
Eigenlijk is Niven Kunz al jaren een influencer op het gebied van groenten eten. Al 15 jaar zegt hij dat de ideale verhouding op je bord 80/...
#24 Wes Schreutelkamp en Joost Bergsteijn: Per gezin verschilt het wat er thuis op de pindakaas gaat.
Kijk, als je langskomt en je eigen cocktails meeneemt, dan ben je bij ons aan het juiste adres. The Streetfood Club-eigenaren Wes Schreutelk...
#23 Pascal Jalhay: Veel chefkoks vonden mij een soort landverrader toen ik stopte met Vermeer.
Sterrenchef Pascal Jalhay: 'ik moet altijd mijn hart volgen'. Hij stopte bij sterrenrestaurant Vermeer en begon een catering bedrijf. Nu hee...
#22 Nick Toet: Ik heb les van Pierre Wind gehad maar toen vond ik het best een lul.
Nick Toet (bekend van het YouTube-kanaal ‘Koken met Nick’) heeft sinds kort zijn eigen kookboek: Eten met Nick. En het boek is zoals Nick ze...
#21 Joris Bijdendijk: Ik heb mijn Franse twee-sterrenchef neergestoken.
Joris Bijdendijk, chef van RIJKS, is bij ons te gast over zijn boek: Bij Bijdendijk Thuis. Een man vol verhalen, zoals het verhaal dat hij t...
#20 Rudolph van Veen: Ik vind de Franse keuken een hoop ego’s hebben. De Duitse keuken is veel gezelliger.
Mr. 24 Kitchen, founding father Rudolph van Veen is vandaag te gast. Als je Rudolph’s naam zegt denk je meteen aan gebakjes en dat is ook pr...
#19 Mascha Lammes: Ik gebruik Ronald’s naam vooral voor de PR. De boeken maak ik vrijwel alleen.
Mascha G̶i̶p̶h̶a̶r̶t̶ Lammes; schrijfster van het kookboek ‘Met mes en stokjes’ en al 26 jaar de partner van Ronald Giphart. Dit keer maakte...
#18 Karin Gaasterland: Ik vond het vreselijk om vast via de receptuur te koken, dat doe ik namelijk nooit.
Karin Gaasterland, ook wel bekend als Cuisine Carine. Met haar gelijknamige boek probeert ze 25 jaar kookinspiratie vast te leggen in ruim 4...
#17 Seger Abels: Mensen stonden bij het restaurant in de rij omdat ze bang waren geen plek te krijgen.
Stel: je hebt geen fornuis, geen afzuigkap en niks om eten in op te warmen. Wat doe je dan? Seger Abels ging experimenteren met ceviche en m...
#16 Oof Verschuren: Ik voel me nog steeds schuldig dat ik wel naar Japan ben gegaan en Ronald niet.
Een homage aan de Japanse keuken, dat is wat Oof Verschuren met zijn boek Homakase heeft neergezet. Ronald en Danny bestempelen het nu al al...
#15 Jonah Freud & Noni Kooiman: Ik heb duizenden kookboeken maar doe er niet één weg.
De prima donna van de Nederlandse kookboeken is in de studio: Jonah Freud. Samen met Noni Kooiman maakte zij het boek: Inmaken. En als er ie...
#14 Judith Cyrus: Ik vind het bijzonder dat een twee-sterrenchef mij appt voor vragen over gerechten.
Dat Suriname en Nederland een koloniaal verleden hebben vertelt Judith Cyrus aan de hand van eten in haar boek Paramaribo. Want de Surinaams...
#13 Samuel Levie: Je kunt van kombucha vega calamaris maken of een leren tas.
Aardappels super ouderwets? Zeker niet! Luister hoe Samuel Levi gepassioneerd verteld over zijn nieuwe boek ’Zo Gepiept’. Want een AVG’tje k...