【2024.8.28】#308「鮮度保持技術『zeroco』、冷蔵でも冷凍でもない食品の在庫管理で新バリューチェーン構築へ」

CNET Japanのニュースの裏側 by CNET Japan

ITビジネスメディア「CNET Japan」に掲載された記事について、担当記者に取材の裏話などを聞いていく音声番組「CNET Japanのニュースの裏側」。今回ピックアップした記事はこちら。 ●鮮度保持技術「ZEROCO」、冷蔵でも冷凍でもない食品の在庫管理で新バリューチェーン構築へ 【トーク内容】 ・鮮度保持技術「ZEROCO」とは？ ・担い手不足で危機を迎えている第1次産業 ・ZEROCOで380日間保存した梨を試食 【毎週水曜日と...View more