VIcente Garcia, restaurador

Seguramente, Vicente García es el más veterano de todos los españoles que viven en Japón. Llegó en 1974 para trabajar en el sector de la restauración y en 1977 abrió su propio restaurante, El Castellano. En 40 años ha visto cambiar mucho a la sociedad japonesa a la vez que a punto su grano de arena para educarles el paladar y acostumbrarles a comer garbanzos y chorizo. En la entrevista hablamos de su trayectoria en el país nipón, de su restaurante y de su familia japonesa. La entrevista se grabó el 3 de diciembre de 2015 en Omotesando, muy cerca de Shibuya.

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VIcente Garcia, restaurador is an episode from Cerca de Shibuya by Chema Sarri.

This episode is 27:34 long.

This episode was published on Jul 14, 2024.

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