Onde provar as famosas "tapas espanholas" em Belo Horizonte?
As tapas são pequenas porções de comida típicas da Espanha, conhecidas por sua diversidade de sabores, texturas e combinações. Na coluna de...
Radio and PodcastLive Radio & Podcasts
Arts
CBN Sabores BH - Rusty Marcellini
Comentários sobre o melhor da gastronomia em Minas e dicas para os cozinheiros amadores.
Episodes
20 of 30 episodesDicas para aproveitar restaurantes com o melhor custo-benefício
Rusty Marcellini traz estratégias simples para escolher bem, economizar nas refeições fora de casa e ainda conhecer lugares incríveis com ót...
Finalistas do Prêmio Brasil Artesanal de Queijos
A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) anunciou esta semana, na segunda, os 15 finalistas do Prêmio Brasil Artesanal de Qu...
Bons cafés em Belo Horizonte
Sábado foi o Dia Nacional do Café. Rusty Marcellini aproveitou a data para dar indicações de bons cafés na capital mineira.
Estabelecimentos gastronômicos que não tem em BH
Rusty Marcellini cita alguns exemplos de tipos de restaurantes que têm pouca oferta em Belo Horizonte, como estabelecimentos sertanejos e de...
O mercado de restaurantes está saturado em Belo Horizonte?
Rusty Marcellini fala sobre as recém-inauguradas casas de gastronomia na capital mineira e faz uma avaliação sobre a relação do público com...
Restaurantes mineiros nos 100 melhores do Brasil
A revista Exame divulgou a lista dos 100 melhores restaurantes do Brasil de 2025. Na lista estão 9 restaurantes de Minas Gerais. Rusty Marce...
A lanchonete "Xodó" vai mudar de endereço
A hamburgueria é considerada a primeira de Minas Gerais. A mudança, segunda a empresa, é necessária para redução de custos. Rusty Marcellini...
Culinária espanhola em BH
Depois de fazer uma rota gastronômica na Espanha, Rusty Marcellini indica restaurantes que preparam pratos do país europeu na capital mineir...
"A vida de rua na Espanha é forte"
De volta após um tour pela Espanha, Rusty Marcellini comenta as diferenças que percebeu nos restaurantes e estabelecimentos gastronômicos en...
Semelhanças e diferenças entre a cozinha portuguesa e a de Minas
Diretamente de Portugal, Rusty Marcellini fala sobre a cultura gastronômica do país europeu e faz comparativos com a culinária de Minas Gera...
Melhores pizzas da América Latina. Será que Minas tem alguma pizzaria nesta lista?
O 50 Top Pizza Latin America 2025, braço regional do ranking mundial 50 Top Pizza, que elege as melhores pizzarias artesanais do mundo, foi...
Preços e custo-benefício em restaurantes
Já percebeu que, atualmente, muitos restaurantes têm pratos acima de 100 reais? Rusty Marcellini comenta algumas percepções sobre preços em...
Ensopados de peixes pelo Brasil: qual a diferença entre moqueca, caldeirada e peixada?
Tipo de peixe, ingredientes do molho e guarnições são as principais diferenças entre os pratos capixaba, baiano, paraense e caiçara. Rusty M...
Patrimônio imaterial
Diretamente de Vitória, no Espírito Santo, Rusty Marcellini fala sobre os patrimônios imateriais de cada lugar, como festas, tradições e ite...
Mudanças em restaurantes
Como são as adequações de um restaurante quando o estabelecimento amplia as instalações, muda de endereço ou cria uma segunda unidade? Rusty...
Quando é a hora de trocar o cardápio?
Muitos restaurantes tradicionais tem seus itens "clássicos", mas sempre, em algum momento, esse cardápio pode ser atualizado. Rusty Marcelli...
Cozinhas caipira e mineira são as mesmas?
Rusty Marcellini fala sobre a história da cozinha mineira e a relação com a gastronomia típica do estado.
Serviço em restaurantes
Como identificar um bom serviço? O que define a qualidade do serviço de um restaurante? Rusty Marcellini fala sobre isso em Belo Horizonte.
A importância da ambientação em restaurantes
Pensando na ambientação dos estabelecimentos gastronômicos, Rusty Marcellini dá algumas dicas de novos restaurantes na cidade.