Svampe – fremtidens guld?

Byens ånd by Dansk Arkitektur Center – DAC

Når vi taler om fremtidens fødevarer, falder snakken ofte på plantebaseret kost, klimabelastning og nye teknologier. Men midt i diskussionen gemmer der sig en overset ressource med et enormt potentiale: Svampe. I dette a...View more