Rødspætteskindsko og sprængt måge med karry og ris

I 1930’erne eksperimenterer Folmer Dam med at få måger til at blive en spiselig ressource midt i en mangeltid. Mågebryst udblødes, omvikles med flæsk og steges i fløde, men fuglen finder alligevel sjældent vej til danskernes borde. Langt de fleste foretrækker dog svinekød – og mange opdrætter derfor (ulovligt) grise i garager, på altaner og i baggårde. Under besættelsen rationeres dagligvarer, og københavnerne tyr til kreative alternativer: hestekød, kaffeerstatning og hjemmelavet tobak. Humor og opfindsomhed holder modet oppe, indtil friheden – og de rationerede varer – vender tilbage. Episoden er skrevet og fortalt af Berit Freyheit Her finder du det, jeg har læst til episoden Facebook: Bag om Københavns podcast + nyhedsbrev Musikbidder er hentet fra FMA/Public Domain: Aaron Dunn - Minuet - Notebook for Anna Magdalena by Bach & Narcissus smells like headache by Monplaisir 132

You can listen to Rødspætteskindsko og sprængt måge med karry og ris online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

Rødspætteskindsko og sprængt måge med karry og ris is an episode from Bag om København by Københavns Biblioteker.

This episode is 26:58 long.

This episode was published on Apr 1, 2026.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from Bag om København when more episodes are available from the podcast feed.