À Table avec... Tom Meyer (La Chèvre d'Or), étoilé et MOF avant 30 ans
On dit souvent que le talent n’attend pas le nombre des années : Tom Meyer en est la preuve. Étoilé et Meilleur ouvrier de France avant 30 a...
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A Table avec... Le podcast du magazine Le Chef
Le podcast du magazine Le Chef
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20 of 62 episodesÀ Table avec… Diego Delbecq, doublement étoilé et jeune prodige de la gastronomie nordiste
Jeune chef au parcours brillant, Diego Delbecq a construit, avec sa femme, associée et cheffe pâtissière Camille Pailleau, une adresse qui f...
À Table avec... Gilles Goujon, trois étoiles et Meilleur Ouvrier de France
C’est le chef de tous les multiples : 3 étoiles, Meilleur ouvrier de France, à la tête de son propre concours avec la Meilleure Brigade de F...
À Table avec... Gwendal Poullennec après la cérémonie Michelin 2026!
Les chefs l’attendent toute l’année, la redoutent pour certains, placent en elle des espoirs immenses et y voient une porte vers d’autres po...
À Table avec...Mallory Gabsi
Jeune chef plein de fougue, il nous accueille dans son établissement parisien déjà auréolé d’une étoile et de belles ambitions. Mallory Gabs...
À Table avec...Guy Savoy
Guy Savoy. Ce nom résonne, à l’étranger comme dans l’Hexagone, incarnant une certaine idée de l’art de vivre à la française et symbole trico...
À Table avec... Nina Métayer
C’est l’une des plus jolies success stories de ces dernières années : Nina Métayer a conquis le monde du sucré et rien ne semble pouvoir lui...
À Table avec... Sébastien Bras
C’est sur le plateau de l’Aubrac que nous vous donnons rendez-vous aujourd’hui. Sur cette terre balayée par les éléments, la famille Bras a...
À Table avec... Jean-François Rouquette
Jean-François Rouquette est un discret qui compte. Il a tracé un chemin très personnel, entre maisons statutaires et restaurant indépendant...
À table avec... Philippe Mille
Chez lui. C’est dans l’hôtel particulier qui abrite son restaurant que Philippe Mille nous reçoit. À l’arrivée de la cinquantaine, et alors...
À Table avec... Fabien Ferré
On pourrait dire de lui qu’il semble avoir brûlé les étapes. 3 étoiles à 36 ans et une carrière fulgurante, le succès de Fabien Ferré ne doi...
À table avec… Arnaud Faye
Il a réussi l’un des transferts les plus attendus de l’année passée : Arnaud Faye a quitté la Chèvre d’Or, ses deux étoiles et sa Riviera, p...
À Table avec... Christophe Bacquié
C’est le goût de la liberté et du défi qui habite Christophe Bacquié. Après une carrière multi-étoilée, auréolé du titre de Meilleur Ouvrier...
À Table avec… Gwendal Poullennec, Directeur international des guides Michelin
Ce n’est pas un chef mais un expert à qui nous donnons la parole aujourd’hui : Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michel...
À Table avec... Danny Khezzar
Anticonformiste mais ambitieux, Danny Khezzar a longtemps hésité entre musique et cuisine…pour finalement décider de ne pas choisir ! Il a,...
À Table avec... César Troisgros
Dans ce nouvel épisode de notre podcast, nous donnons la parole à un patronyme illustre de la gastronomie, porté par 4 générations de cuisin...
À Table avec... François Perret, chef pâtissier du Ritz
C’est à l’occasion de la sortie de son nouveau livre que nous avons rencontré François Perret. Avec la simplicité qui le caractérise, il nou...
À Table avec… Marie Soria
Marie Soria. Ce nom qui résonne dans la gastronomie française, est bien connu des chefs. Mais pas toujours des clients qui dégustent pourtan...
À Table avec ... Pascal Barbot
Il est le mentor d’une génération dorée, Adeline Gratard, Manon Fleury ou Magnus Nilsson, entre autres. Pascal Barbot, chef adulé, à la tête...
À Table avec... Frédéric Anton
Un col tricolore et 6 étoiles, dont 3 au Pré Catelan : Frédéric Anton a tout gagné. C’est un chef plus que jamais au sommet de son art que n...