科学个屁，我也搞迷信
13年开店人，也是餐饮人，讲的都是真实的开店做生意实战经验。 也会分享我的日常，因为这也是我生命的一部分。 希望这些故事和案例都能给你带来启发。
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社群入口：开店笔记公众号。专辑简介：干货，不废话，接地气，独立思考。里面大部分内容是讲述我开店过程中经历，所见所闻，所思所想，不求正确，但求真实。本人毕业之后在公司工作6年，后辞职开店5年，跟大部分人一样，第一次开店失败，损失惨重，人生惨淡；现经营三家甜品店，是小而美类型，过上正常人间生活。开店不易，但是有方法，而且这些规律性的东西适合各行各业。老板和老板之间最大的差别是认知，...
13年开店人，也是餐饮人，讲的都是真实的开店做生意实战经验。 也会分享我的日常，因为这也是我生命的一部分。 希望这些故事和案例都能给你带来启发。
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社群入口：开店笔记公众号。专辑简介：干货，不废话，接地气，独立思考。里面大部分内容是讲述我开店过程中经历，所见所闻，所思所想，不求正确，但求真实。本人毕业之后在公司工作6年，后辞职开店5年，跟大部分人一样，第一次开店失败，损失惨重，人生惨淡；现经营三家甜品店，是小而美类型，过上正...
市场在变，客群在变，需求在变，竞争在变，没有任何一套系统可以一成不变、永远适用。今天的最优解，可能是明天的淘汰项；今天的特色，可能是明天的大众化；今天的优势，可能是明天的短板。所以，系统迭代，不是阶段性的工作，而是终身的课题。 优秀的餐饮经营者，永远在迭代的路上： 不断修补经营中...
起初我也以为，所谓小白，就是对餐饮一无所知，没有经验、没有认知、没有偏见，像一张白纸，能完整接收、完整执行。可真正接触下来才发现，根本就没有绝对的白纸。 每个人都吃过饭，都去过餐厅，都有过作为顾客的体验。这些碎片化的感受，会在不知不觉中形成一套「自以为正确」的餐饮认知：觉得味道好...
餐饮是最贴近人间烟火的行当，一头连着我们经营者的生计，一头连着食客的三餐。我们聊的每一道菜，都是食客的一顿饭；我们聊的每一家店，都是一群人的生活寄托。顾客来店里，不只是为了填饱肚子，更是为了一顿热饭的温暖，一次放松的陪伴。 我们谈论餐饮，其实是在谈论普通人的生活模样。老板起早贪黑...
说白了，餐饮这条路，本就漫长且不易。有高峰，就有低谷；有顺境，就有逆境；有收获，就有失落。不必因为一时的不顺就否定自己，不必因为一时的亏损就逼自己硬扛，不必因为一时的迷茫就不敢停下。 与生活和解，与市场和解，与自己和解。不用和天斗，不用和势斗，不用和执念斗。做好能做的，守住该守的...
享受和自己独处吧，哪怕无人认同，哪怕无人理解，哪怕单枪匹马，也要矢志不渝地坚持下去。 你当下的每一份独处，都是在积蓄力量；你当下的每一份坚守，都是在靠近梦想；你当下的每一份坚定，都会在未来，开出最美的花。 时间会善待每一个在独处中坚守初心的人，岁月会回馈每一个在孤独中默默努力的人...
餐饮这一行，熬得越久，越能体会到一句话：生意好不好，一半在手艺，一半在心性。 摸爬滚打这十几年，看着一家家店红火、平淡、起伏、坚守，慢慢发现，拖垮一家店的，往往不是房租、不是竞争、也不是行情，而是我们心里那点过不去的情绪与执念。 古人常说修心，讲到五个字：贪、嗔、痴、慢、疑。年轻...
餐饮这一行，说到底，无它，就是修自己。厨房是道场，烟火是修行，出品是心迹，经营是心性。 我们总在向外求方法、求技巧、求模式、求绝招，却很少向内看：看自己的认知在哪里，看自己的选择是什么，看自己的行为在说明什么。 从今以后，别再说 "我知道但做不到"。直面那句最真实的话：我做不到，...
餐饮人不能不学习，因为我们没法凭空创造。但也不能乱学习，因为别人的蜜糖，可能就是你的砒霜。 所以答案很简单：学底层逻辑，不学花架子；学通用原理，不学表面形式；学整体结构，不学细枝末节；学背后机制，不学表面动作；学人性规律，不学跟风话术。 可以看，可以学，可以借，可以拿。但一定要看...
大环境越难，越要穿透表象看本质，守住自己的路，如今的餐饮，人心最容易乱。 行情一般、消费谨慎、同行拥挤、成本高企、利润微薄，到处都弥漫着急躁和焦虑。于是越来越多的人，开始四处找捷径、追风口、抄模式，以为别人走通的路，自己照抄也能成。 别人做低价套餐火了，你马上跟上；别人做网红装修...
餐饮从来不是一场短跑，而是一场持续餐饮人一生的长跑。 周期会来，风浪会来，变化会来，但秩序与标准，永远是你的护身符。 对抗熵增，就是守住初心；穿越周期，就是守住自己。 把店做稳、做扎实、做长久，比一时火爆，更有力量，也更有意义。
社群入口：开店笔记公众号。专辑简介：干货，不废话，接地气，独立思考。里面大部分内容是讲述我开店过程中经历，所见所闻，所思所想，不求正确，但求真实。本人毕业之后在公司工作6年，后辞职开店5年，跟大部分人一样，第一次开店失败，损失惨重，人生惨淡；现经营三家甜品店，是小而美类型，过上正...
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