国茶复兴-中国茶的基本（中国社科院茶学社）
非吃不可
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BGM：山奇-《古运河之恋》
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中国社会科学院茶学社 课程录音
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韩非多年主持美食节目和游走世界品尝美食的经验，来告诉你一道美食背后的八卦。 打着美食的“幌子”，讲个百科全书；以美食本身为基础，以历史、人文、奇闻异事，作为强大背景支撑，并给出独到见解。 把我的“见闻”，变成你的“谈资”。中国人的饭桌，就是中国人的江湖，《非吃不可》的见闻，成为你...
非吃不可
BGM：Unfold-The xx
BGM：机遇
BGM：言葉にできない -小田和正
BGM：もう歌は作れない -小田和正
BGMA：The Shanghai Restoration Project 周毅-Paris of the East
BGM：The High Road
BGM：窦唯、译乐队 - 序·玉楼春·雨·临江仙
【吃辣】 食评人-韩非 BGM：NOW WHAT 中国人在世界“吃辣”版图上绝对是赶了个晚场。从哥伦布带辣椒到欧洲，再传播到东方世界的顺序上，中国晚于朝鲜，朝鲜晚于日本，大陆晚于台湾。 按理说人的本能是，遇见新鲜东西，先用嘴巴尝尝，好吃没毒再继续开发新吃法，难吃有毒就改良或放弃。...
【意国知酒之旅】 食评、酒评人-韩非 BGM:Iris-Biagio Antonacci “你是全世界喝酒嘛？”，朋友问。我说：“是的，全世界喝酒，喝全世界的酒”。 浸泡、穿梭、纵横、捭阖在琼瑶浆之间。此时、此刻、此地与此人的开瓶，都是唯一。酒，是从它不再是葡萄的那一刻才开始活得...
BGM:Talking moutains 【关于酒的新鲜度】 晕瓶，对于普通人，哪怕是一些酒迷。这都是比较玄幻，难以捉摸的一种感性和理性打架的认知。 就是酒在原产地装瓶后，通过海运集装箱漂洋过海来到销售国，并且还要承担在陆路运输过程中的摇晃，还有温度变化不定（比如从南半球运到北半...
BGM：we lost the race
【黑，是深沉的温柔】---韩非 我是出差遇到叶骁的，一个瘦长叼着烟斗，一袭黑麻长衣，背着一个很沉重的的包就来了。 那天我在碧峰峡竹林山野，虫鸟和鸣间刚做完瑜伽。导演预告我一定会喜欢叶骁。一见面，胡子下有些骄傲挑剔的笑，让我直觉又是一各色的主儿，喜欢聊两句，不喜欢转身就走的那种爷。...
【碗泡】---韩非 有一次闹了笑话。我妈拿着我的茶碗说，这碗太沉吃面不好端。我竟不好解释。一个用器，如果只能喝茶，吃面不顺手，那它就不算太好用。另外，我妈恐怕是没见过我碗泡茶。 碗泡，需要做更充足的准备和时间斡旋的技巧。同时还得照顾每一个茶客的饮用习惯，等等； 比如，碗泡的工具相...
BGM:蔡琴-机遇 【不器•上】 “…而且她还是上海女人…你懂得…唧唧喳喳…这种女人…特别烦”。 听了三天他对她老婆小心翼翼措辞，看似无侮辱，缝隙里却填满诋毁的言语之后，我坐不住了。我直击要害：“结婚前性别不合你都能忍，结婚后性格不合你就不能忍了？”场面，寂静、尴尬。 我是话题终...
BGM:Man In the Mirror 【缺口】 这把壶是先天有BUG的，盖子太严实，出汤特缓，着急就出不来茶汤。做壶的师傅，一定是太严丝合缝的强迫症。 很像有的人，柴米不进。几十年，活该单身。但不能因此说，这人不是好人，这壶不是好壶。 丁酉年的易武茶，两三年，不新不老，硬喝...
BGM:Without Her 【气】 那日暴雨，不知哪来的勇气，决心搬家。想来后怕的工作量，可是做完了亦不觉得有多为难。 今天第一次在这里开泡，没请任何人来。我敬天地风土，以及这个气场里的大微万物。 小时候，我姨搬家，因为从来脾气性情暴戾，风水师说需要童男在天亮之前巡游引路，方...
【狂草】（BGM:INSIGHT XXVI） 子路送我这瓶酒的理由比较肤浅，他说：“这瓶莲，很有禅意，有些佛性。” 当然，我一直坚持“喝酒即是酒”。不喜欢上升到，什么少女、少妇、妇女之类…云云！“喝酒不是酒”之境地。 我恐怕，有人会责怪喝酒对佛，大不敬。所以想介绍一个人给你，怀素...
【学会喝一瓶酒】 BGM： Mountains 我以为早喝没了，翻箱底冒出一瓶佳美娜老藤。（真的是最后一瓶了） 她，几乎就代表智利。肥美厚腻，重桶，烟熏，辛辣香料味，艳而不厌。 就像在智利的“烤肉吃酒图”，就是那种果木烟熏的香艳，哪怕是三文鱼。那天，肉都熟得很浅，酒都醉得很深。...
BGM:Love Vigilantes- Iron & Wine 【问】 “你裤子上的彩色是谁画的？”，朋友的儿子一次问我。 “有一天我不小心打翻了彩虹，掉在我的裤子上？”，我说。 “那彩虹会掉在我的裤子上吗？”，又问。 “如果你好好爱护你的裤子，彩虹会喜欢”。说完，那天孩子都舍...
BGM:All I Have To Do Is Dream-Leslie Clio; 【决绝之美】 “当第一只燕子到的时候，就是春天了”。小时候，我对春天踏来的期待。而往往，春天就在外婆家燕子的尾巴和聒噪声里开始… 有一年，我听到燕子声的时候，我舅舅不耐烦的说：“今天温度一下到2...
BGM：窦唯、译乐队-序・玉楼春・雨・临江仙、暮春秋色、漓江水 【老，不代表美！】 昨天月亮发给我一个老磁器，她觉得像郎窑红。我立马就回复她我收藏的现代工艺的郎红。明代皇室，把红定为主色调，所以那时的郎窑红，应是朝廷主基调之一。明末清初消失，后来又断断续续出现过。几次大的重整旗鼓...
BGM:Histoire du Tango- I. Bordel 1900 Frédéric Chopin- Nocturne No. 2 in E Flat Major- Op. 9- No. 2 The Boxer 【客身在流浪】 不知爱旅行的阁下...
BGM:The Freshman-Jay Brannan; 【神与舍】 你拿一片饼干，然后掰成两块。再掰…就这样一直持续下去，你会看到看什么？一定是肉眼无法企及，理性无法思索的结果。反之，一直把碎掉的饼干拼接，一直拼…也是无法想象。 古人云云： “其小无内，其大无外”。这大约是中...
BGM：Lagrimas Negras-Rachael Price; 【盲品·是例外的美】 前几天在墨尔本看到一个很好的广告，劝大家开车莫用手机。我翻译一下：“开车用Iphone，瞎子上马路”… 那如果，盲品呢？我老这么喝普洱，我总是说别给我说什么茶，我一泡泡的描述...
BGM：妈妈的歌谣-莫西子诗 【潜流】 那天匆忙都没下车，去拿茶，英姐顺便说：送你一杯子。 一忙一出差，一下就忘了有半个月。往杯子群像里一放，它瞬间维系住宁静的氛围。 美物抵心，好的生命气象是不必热闹、无需喧哗，养眼的东西是一股“潜流”。比如，我这个宋风十足的汝瓷。 就像一个人，...
BGM:Gabriel Fauré- Berceuse- for violin & piano (or orchestra) in D major- Op. 16 【星河鹭起，谁与篝火？】 此时Echuca晚秋的星河美感，画图难足。我试图想象在此刻若有一人与我篝火，...
BGM：Pinô-Otto A. Totland; 【倘若你的理想足够高，就不怕常常睡过头】 这是今天美食地图配澳洲大龙虾配得霞多丽。按理说，白的酒一定要冰。因为拍摄怕杯子起雾，所以没有进冰桶。 既然倒进杯子，无论如何都无法再灌回去。两个选择，第一：忍住肥甘厚腻硬喝；...
BGM：This Old Guitar---John Denver 【撇清】 撇清，听起来很有年代感，像是那特殊十年割裂词组。但，撇清不易。 老来的一家牛肉面，拉面小哥每次都把蒜苗和辣子给我漂得满满的。我都能掌起汤勺撇清漂菜，喝一口原汤。尽管汤时咸时淡、时清时混。我流畅的动作，总...
BGM:Tu Vuo' Fa' L'americano 年年暑热一来，嘴巴有些乏味的时候。白鹿原的樱桃大杏儿就准时敲门。我表哥嫂年年不忘我的念想。 念想的东西不能吃多，蜜多了都不甜。白鹿原的樱桃，不如智利新西兰的进口车厘子的爆甜，主要发酸微微泛甜，是刀子嘴豆腐心那种。 这世上可不...