#155.森酒造場・飛鸞(HIRAN)・5代目蔵元杜氏森雄太郎さん vol.4（長崎県平戸市）
長崎県平戸市で「飛鸞（HIRAN)」を醸している森酒造場の５代目蔵元杜氏森雄太郎さんをゲストにお迎えする4回シリーズ。 4回目は、これからの未来について伺いました。 森酒造場HP 山口智子Instagram 山口智子HP       https://...
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酒蔵トークSAKE魂
酒蔵さんのお話を肴に日本酒を楽しんで頂く聴き酒番組「酒蔵トーク SAKE魂」 全国各地の蔵元さんをゲストにお招きします♪ 現在国内には酒蔵が1400近くあり、そこには様々なドラマがあります。 自然災害で壊滅的な被害を受けたところから復活した酒蔵。 経営難に陥ったところから発想の転換で生産量を一気に増やした酒蔵。 その生き様からは生き方やビジネスのヒントも得られます。 そして、蔵...
Episodes
20 of 156 episodes#154.森酒造場・飛鸞（HIRAN)・5代目蔵元杜氏森雄太郎さん Vol.3「HIRAN Heaven」（長崎県平戸市）
長崎県平戸市で「飛鸞」を醸している森酒造場の５代目蔵元杜氏森雄太郎さんをゲストにお迎えする4回シリーズ。 3回目は、森酒造場の銘柄をご紹介！今の時期のおすすめは日本酒版ポカリスエット！？「HIRAN Heaven」 森酒造場HP 山口智子Instagram 山口智子HP ...
#153.森酒造場・飛鸞（HIRAN)・5代目蔵元杜氏森雄太郎さん Vol.2（長崎県平戸市）
長崎県平戸市で「飛鸞」を醸している森酒造場の５代目蔵元杜氏森雄太郎さんをゲストにお迎えする4回シリーズ。 2回目は、森さんの幼少期から蔵を継ぐまでのお話です。飛鸞がどのように全国へ広がっていったのか？ぜひお聴きください。 森酒造場HP 山口智子Instagram 山口智子HP &...
#152.森酒造場・飛鸞（HIRAN)・5代目蔵元杜氏森雄太郎さん Vol.1（長崎県平戸市）
長崎県平戸市で「飛鸞」を醸している森酒造場の５代目蔵元杜氏森雄太郎さんをゲストにお迎えする4回シリーズ。 1回目は、森酒造場がどんな酒蔵なのか？食用米「にこまる」を使った日本酒「にこまる」のお話などを伺いました。 森酒造場HP 山口智子Instagram 山口智子HP https...
#151.埼玉県深谷市滝澤酒造 滝澤英之さん 4
https://sake.koelab.net/wp-content/uploads/151sake-hinagata.mp3 ゲストは埼玉県深谷市にある滝澤酒造の滝澤英之さんです。 今回は滝澤さんの別の素敵な一面、フレディターキュリーについても伺いました。ぜひお聴きください。...
#150.埼玉県深谷市滝澤酒造 滝澤英之さん3
https://sake.koelab.net/wp-content/uploads/150sake-hinagata.mp3 ゲストは埼玉県深谷市にある滝澤酒造の滝澤英之さんです。 今回はスパークリング日本酒「ひとすじ」の魅力を改めて伺いました。 ぜひお聴きください。 滝澤酒造...
#149.埼玉県深谷市滝澤酒造：滝澤英之さん 2
https://sake.koelab.net/wp-content/uploads/149sake-hinagata.mp3 ゲストは埼玉県深谷市にある滝澤酒造の滝澤英之さんです。 前回ゲスト出演頂いた3年前から現在までの変化について伺いました。 ぜひお聴きください。 滝澤酒造...
#148.埼玉県深谷市滝澤酒造:滝澤英之さん 1
https://sake.koelab.net/wp-content/uploads/148.mp3 ゲストは埼玉県深谷市にある滝澤酒造の滝澤英之さんです。 江戸時代からの歴史ある酒造の建物を昨年大リニューアルしたお話を伺いました。ぜひお聴きください。 滝澤酒造HP https:...
147.ゲスト：東京港醸造 寺澤善実さん＃4
東京都港区にある4階建てのビルで「江戸開城」を醸している東京港醸造。杜氏であり蔵元の寺澤さんがゲストです。 これからの未来へ向けた展望をお話し頂きました。 東京港醸造 ◆酒蔵トークSAKE魂公式サイト＆ECサイト ◆LINE公式アカウントにて最新情報を発信！ ◆山口ともこInst...
146.ゲスト：東京港醸造 寺澤善実さん＃3
東京都港区にある4階建てのビルで「江戸開城」を醸している東京港醸造。杜氏であり蔵元の寺澤さんがゲストです。 日本酒の聖地、東京都北区王子での酒造りのお話しをして頂きました。 東京港醸造 ◆酒蔵トークSAKE魂公式サイト＆ECサイト ◆LINE公式アカウントにて最新情報を発信！ ◆...
145.ゲスト：東京港醸造 寺澤善実さん＃2
東京都港区にある4階建てのビルで「江戸開城」を醸している東京港醸造。杜氏であり蔵元の寺澤さんがゲストです。 寺澤さんに最近の日本酒事情について語って頂きました。 ぜひお聴きください。 東京港醸造 ◆酒蔵トークSAKE魂公式サイト＆ECサイト ◆LINE公式アカウントにて最新情報を...
144.ゲスト：東京港醸造 寺澤善実さん＃1 その後の進化
東京都港区にある4階建てのビルで「江戸開城」を醸している東京港醸造。杜氏であり蔵元の寺澤さんがゲストです。2022年1月以来、約3年のご出演です！！ 東京港醸造の進化するその後を伺いました。 東京港醸造 ◆酒蔵トークSAKE魂公式サイト＆ECサイト ◆LINE公式アカウントにて最...
143.しぶさわくんFM「酒の道」パーソナリティの平田賢さんとさきさん④
しぶさわくんFM「酒の道」パーソナリティの平田賢さんとさきさんをお迎えしての4回目。 日本酒の今後や地域創生の可能性などを語ってもらいました。 ◆酒蔵トークSAKE魂公式サイト＆ECサイト ◆LINE公式アカウントにて最新情報を発信！ ◆山口ともこInstagram ◆山口ともこ...
142.しぶさわくんFM「酒の道」パーソナリティの平田賢さんとさきさん③
しぶさわくんFM「酒の道」パーソナリティの平田賢さんとさきさんをお迎えしての3回目。 今回は、信用金庫窓口でのお仕事から、パーソナリティへ！ 日本酒愛も深いさきさんへのインタビューです。 ◆酒蔵トークSAKE魂公式サイト＆ECサイト ◆LINE公式アカウントにて最新情報を発信！...
141.しぶさわくんFM「酒の道」パーソナリティの平田賢さんとさきさん②
しぶさわくんFM「酒の道」パーソナリティの平田賢さんとさきさんをお迎えしての2回目。 今回は、王子で居酒屋を経営している平田さんへの深掘りインタビューです。 俳優経験もある平田さん、日本酒愛も深いので熱く語ってくれました。 ◆酒蔵トークSAKE魂公式サイト＆ECサイト ◆LINE...
140.しぶさわくんFM「酒の道」パーソナリティの平田賢さんとさきさん①
お久しぶりの配信です。ご無沙汰しておりました。 ゲストは、配信再開の背中を押してくれたお二方！ しぶさわくんFM「酒の道」パーソナリティの平田賢さんとさきさんです。 東京の王子にある「しぶさわくんFM」とは？「酒の道」とは？ 番組をぜひ聴いてください。 ◆酒蔵トークSAKE魂公式...
139.群馬県川場村土田酒造・六代目土田祐士さん#4 土田さんのSAKE魂とは？
ゲストは群馬県川場村土田酒造の六代目土田祐士さんの4回目。 今回は今後のお話や土田さんにとってのSAKE魂とは？などを伺いました。お酒造りには欠かせない微生物・菌のお話も面白い！ぜひお聴きください。 ◆ 土田酒造オンラインショップ からご購入の際にメッセージ欄に「SAKE魂を聴き...
138.群馬県川場村土田酒造・六代目土田祐士さん#3 お米の可能性を引き出す
ゲストは群馬県川場村土田酒造の六代目土田祐士さんの3回目。 今回はお米の可能性を広げたお話です。無化学肥料、無農薬のお米やタイ米を使ったお酒まで・・・さすがの土田酒造さん！どうぞお聴き下さい。 ◆ 土田酒造オンラインショップ からご購入の際にメッセージ欄に「SAKE魂を聴きました...
137.群馬県川場村土田酒造・六代目土田祐士さん#2 木樽の奇跡
ゲストは群馬県川場村土田酒造の六代目土田祐士さんの2回目。 今回は木の樽を導入されたお話です。ドラマのような展開でご縁が繋がり地元の木を使った樽が完成！やはりお酒の仕上がりも違うようです。 ◆ 土田酒造オンラインショップ からご購入の際にメッセージ欄に「SAKE魂を聴きました。プ...
136.群馬県川場村土田酒造・六代目土田祐士さん#1業界の常識を飛び越える日本酒
ゲストは群馬県川場村土田酒造の六代目土田祐士さん。2年前に続いて2回目のご出演です。 この2年間で「研究醸造」と題し、数々の挑戦をされてきたお話を伺いました。 「それほんと？」という疑問から始まり、日本酒業界の常識を飛び越える土田流の酒造り。 日本酒ってこんな味もあるんだ！面白い...