7.「野菜と健康」に関する知の偽装

知の侮辱 by 藤瀬翔治

福島の被曝の問題が出てくると日本の医療関係者、特に国立のガン研究の医師たちは一斉に「被曝はたいしたことはない。それより野菜の不足の方が発がんには危険だ」と奇妙なことを言い出しました。野菜とガンの関係については、今から２０年ほど前から研究が始まり、初期のころには次の表にあるようにどちらかというと「野菜はガンを防ぐ」という研究報告が多かったのです。 それを受けて、マスコミなどを中心として「野菜を食べよう！」という運動がはじまりました。でも、...View more