274 又进行了一些白酒调酒的小实验
本期节目由江小白特约播出。 受到江小白灵感小酒的委托，钱老板和古灵精怪的好朋友Vivian一起参与了一些调酒配方的开发。这个过程让钱老板想起上一次在SOLUTION，Vivian来客座调酒时一同经历的“备料地狱”。以纯粮酿造的清香型白酒江小白为基酒，在鸡尾酒创作中有什么风味发展的...
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杯弓舌瘾
《杯弓舌瘾》是一档专注酒类生活方式的中文播客节目，由钱睿荪和戴鸿靖主持。我们将沉浸在与美酒相关的话题中，与您一同微醺邂逅。《杯弓舌瘾》由JustPod出品。
Episodes
20 of 31 episodes273 五一在上海办一场鸡尾酒节分哪几步
本台的老朋友「爱喝酒的Allen」在精酿啤酒节之后又出手了。作为第一届「饮巡鸡尾酒节」的发起人，他和合伙人绵羊分享了对鸡尾酒节这一市场的观察，以及一些作为主办方的亲身体验。如何从零操办一场鸡尾酒节活动，与啤酒节相比又有哪些不同的困难，一起听一听其中有什么门道。 2026饮巡鸡尾酒...
272 台湾料理中的乡愁
台湾岛拥有丰富的自然食材，近代历史的变迁，塑造出了兼具烟火气息和融合风格的料理。在全球化的过程中，台湾菜逐渐被更多消费者所知，也融入了现代料理技法，不断创造新的潮流。本期节目将与台式小酒馆「浮叶」的主厨、老板，以及台湾美食作家Peggy一起，聊聊台湾料理的变迁与创新。 如果您对葡...
SP 一个想法不一定对
关于威士忌，说一些得罪人的话。 如果您对葡萄酒、烈酒、啤酒或其他酒精饮料有兴趣，不妨关注公众号，或联系「杯弓舌瘾小助手」进入团购群。如果您是供应商，也可以向我们推荐合适的产品。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 钱...
271 让清酒走出日料
除了日料店和居酒屋，还会在什么地方喝清酒呢？因为客人们在柒陆玖一边喝清酒一边吃各种外卖，Sake Brothers也试图将清酒与更多菜系搭配。 如果您对葡萄酒、烈酒、啤酒或其他酒精饮料有兴趣，不妨关注公众号，或联系「杯弓舌瘾小助手」进入团购群。如果您是供应商，也可以向我们推荐合适...
270 喝一杯喜迎马年！
在农历马年到来之际，用一杯美酒一同欢庆吧。钱老板邀请了伊曼，另一位即将迎来本命年的行业朋友，聊了聊对于新一年的展望。欢桃的新门店前段时间也再次与大家见面啦，这期节目将分享餐饮人要如何安排春节假期的工作生活，以及我们对马这种潇洒可爱的动物的由衷喜爱。 自在一屿，风味无他。 自179...
269 把中国茶重新做一遍
很多人会把永源路的新店Akalcha当做一个咖啡店。这个现代精品中国茶品牌，是主理人舒克在这几年重新梳理茶饮的底层逻辑的产物。他试图用更技术与理性的方式去理解影响茶饮口感的因素，同时以现代的风味感官指导产品的开发——精品咖啡的爱好者们或许会很熟悉这一流程。线下门店中Togo与La...
268 和高蕾聊一聊白酒股票
2025年白酒板块整体在资本市场走弱，业绩承压的背后是短期的政策限制，还是周期性的技术调整？消费者本身的变化会成为长期的利空吗？以及，现在算是到了可以抄底的时机了吗？ 本期节目不构成任何投资建议。 如果您对葡萄酒、烈酒、啤酒或其他酒精饮料有兴趣，不妨关注公众号，或联系「杯弓舌瘾小...
267 和朋友们共创酒单和社区
在上海的新店PawooBy，两位创始人从身边的朋友身上获得灵感，创作出了一张有趣的开业酒单。好酒吧的标准可能随着时代发展而变化，但塑造社区始终是好酒吧的功能与表现。 如果您对葡萄酒、烈酒、啤酒或其他酒精饮料有兴趣，不妨关注公众号，或联系「杯弓舌瘾小助手」进入团购群。如果您是供应商...
266 咖啡猎人的寻豆旅程
寻豆师是咖啡行业中一个听起来有点浪漫的职业，他们在世界各地的产区采购生豆，成为连接农业与食品加工业之间的桥梁。顾娘娘是一位资深的寻豆师，在她的全球旅程中，除了与产区咖农打交道，也担任许多世界赛事的评委和组织方。 在精品咖啡迅速发展的过去十几年，咖啡爱好者与商业资本共同塑造了中国咖...
265 华洋迁徙 亚洲潮红
你喝酒上脸吗？这种多发于亚洲人的特殊体质，成为了Allen的新店Asian Flush的概念。 这是一家从名字开始就伴随着一些争议的新店。于是我们约着聊了聊，如何在融合的前提下发掘亚洲本地的风味，如何应对行业榜单和社交媒体的影响，以及这位吧台后面的老兵观察到了上海酒吧怎样的变化和...
264 交杯 | 我们与物的关系不只是占有
和前辈欧阳应霁聊聊一种不断不舍不离的生活。 欧阳应霁是一位创作者，从事漫画、媒体主持、艺术设计、美食写作和各种展览活动的策划。在新进出版的作品《不断、不舍、不离》中，他记录与思考了身边各种普通的生活用品，为身外之物赋予一种私人情感与时代的公众情绪。 媒体环境发生了很大变化，相比起...
263 和罗宇晨在云南聊天
上个月钱老板因机缘巧合去了一趟云南。于是约着在当地的罗宇晨聊了聊。 一些现场图片。 如果您对葡萄酒、烈酒、啤酒或其他酒精饮料有兴趣，不妨关注公众号，或联系「杯弓舌瘾小助手」进入团购群。如果您是供应商，也可以向我们推荐合适的产品。 可以尝试在SOLUTION逮捕钱老板，地址是上海市...
262 交杯 ｜ 没有成为综艺咖的辩才主播决定下班录一集播客
「凑近点看」的主播包江浩是SOLUTION的老朋友，曾在一日店长活动中录得年度业绩新高。学生时代开始参与竞技辩论，也在第一季的「奇葩说」中险些出道——但是后来还是去上了个班。播客成为了上班族的精神出口，用来安置一些表达的欲望。 「凑近点看」大概就是一种讲不清楚是什么类型但听起来就...
261 做酒嘛就是要献祭人生的
拷问戴老板过去十五年在做啥。 视频版可以在老郭的Bilibili和小红书收看。 如果您对葡萄酒、烈酒、啤酒或其他酒精饮料有兴趣，不妨关注公众号，或联系「杯弓舌瘾小助手」进入团购群。如果您是供应商，也可以向我们推荐合适的产品。 可以尝试在SOLUTION逮捕钱老板，地址是上海市静安...
260 出海啦中国葡萄酒
戴老板的全球旅程汇报。 如果您对葡萄酒、烈酒、啤酒或其他酒精饮料有兴趣，不妨关注公众号，或联系「杯弓舌瘾小助手」进入团购群。如果您是供应商，也可以向我们推荐合适的产品。 可以尝试在SOLUTION逮捕钱老板，地址是上海市静安区常德路529号。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索b...
预告 | 日月共食 水饺与葡萄酒的对话
- 对话成员 - 钱老板（小红书：@钱老板） 福酱 （水煮月亮-上海，播客：@三份音福） - 本节目由 JustPod 出品 ©上海斛律网络科技有限公司 - - 互动方式 - 商务合作：ad@justpod.fm 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌...
259 对齐拉格的颗粒度
啤酒事务局的主播Tian为SOLUTION的顾客们带来的一场拉格啤酒局。 如果您对葡萄酒、烈酒、啤酒或其他酒精饮料有兴趣，不妨关注公众号，或联系「杯弓舌瘾小助手」进入团购群。如果您是供应商，也可以向我们推荐合适的产品。 可以尝试在SOLUTION逮捕钱老板，地址是上海市静安区常德...
预告 | 关于在国庆假期举办SOLUTION周年活动的通告
- 对话成员 - 钱老板（小红书：@钱老板） - 本节目由 JustPod 出品 ©上海斛律网络科技有限公司 - - 互动方式 - 商务合作：ad@justpod.fm 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾
258 老派吧台之必要
关于经典调酒、吧台服务、社交媒体的讨论，以及对于曾经经济上行时代的酒吧的怀念。 如果您对葡萄酒、烈酒、啤酒或其他酒精饮料有兴趣，不妨关注公众号，或联系「杯弓舌瘾小助手」进入团购群。如果您是供应商，也可以向我们推荐合适的产品。 可以尝试在SOLUTION逮捕钱老板，地址是上海市静安...