575：如果美洲作物全部消失了？（下）
南瓜明明原产美洲，怎么成了万圣节的“代言瓜”？细长的西葫芦，真的是还没长大的南瓜吗？比赛里重到上吨的巨型南瓜，究竟靠什么长出这样的块头？四季豆里那根烦人的筋，又是怎样被育种者一点点“省掉”的？被轻食店捧红的藜麦，营养到底好在哪里？牛油果为什么通常要摘下来，才肯慢慢变软？可可怎样从...
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旭岽叨科学
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574：如果美洲作物全部消失了？（中）
如今有些番茄越来越没“番茄味”，少的只是糖吗？辣椒明明让嘴巴像着了火，人为什么偏偏爱吃？它又是怎样从园子里好看的红果子，变成一些地方用来“代盐”的调料？花生的花开在地上，果实怎么跑到了地下？原产北美的向日葵，为什么绕了一圈，带着“俄国巨型”的名字回了老家？曾经让欧洲富人费力建温室...
573：去月球南极找水，嫦娥七号有多难？
嫦娥七号为何突然推迟，错过一次窗口真要再等很久吗？它为什么非要去月球最南、最暗、最冷的地方？永久阴影区为何可能藏着水冰，陨击坑边缘又为什么接近“永昼”？轨道器、着陆器、巡视器和飞跃器，如何协同完成“绕、落、巡、飞”，深入月球深坑寻找水的直接证据？这次延期，又会不会影响后续探月与载...
572：逐日西班牙｜圣堂追光
圣家堂依然没有完工，却也正因为一直在“生长”，让每一次重逢都可能看到不一样的模样。遗憾的是，这一次没有等到阳光穿过彩色玻璃最绚烂的时刻；但时隔多年再走进其中，那些新建成的塔楼、不断变化的空间，依然让人重新思考：一座建了一百多年的建筑，究竟什么时候才算真正完成？ 而当十二天的行程走...
571：逐日西班牙｜北境奇遇
越往西班牙北部走，这趟旅行也越不像一条常规的西班牙线路。 我们先走上海风浓重的巴斯克海岸，爬上《权力的游戏》《龙之家族》里的“龙石岛”；再进入毕尔巴鄂，看一座古根海姆博物馆如何成为城市更新的地标。建筑本身和馆内藏品，到底哪个更值得看？ 接下来是意外收获颇高的潘普洛纳：亲自走一遍奔...
570：逐日西班牙｜一路向北
如果把日全食先放到一边，这趟西班牙之旅本身，究竟值不值得？从马德里出发，我们一路向北，也继续用熟悉的“从夯到拉”给沿途景点评分：马德里皇宫和普拉多博物馆，谁更值得专程去？托莱多古城为什么像一座巨大的历史迷宫？塞戈维亚、莱昂，一座又一座大教堂看到最后会不会“审美疲劳”？ 而到了布尔...
569：如果美洲作物全部消失了？（上）
如果从明天开始，所有原产于美洲的作物消失，我们的餐桌还剩下什么？玉米为什么离开人类就很难独立繁殖？美洲原住民怎样用石灰水，破解它隐藏的营养陷阱？土豆如何从“恶魔果实”变成欧洲人的救命粮，又为何卷入爱尔兰大饥荒？红薯怎样越过海洋进入中国，木薯含有剧毒，为什么还能养活数亿人？从作物驯...
568：菲尔兹奖，到底在奖什么？
四位年轻数学家，研究气体分子的碰撞、空间中的细管、高维世界里的曲线，以及那些看似杂乱无章的几何结构。这些普通人听不懂、暂时也看不到用途的成果，为什么能获得数学界的最高荣誉？菲尔兹奖为什么四年才颁一次，还要设置四十岁的年龄线？纯数学究竟怎样改变现实？当AI开始参与真正的数学研究，下...
567：核钟是什么？
钟，到底是什么？从直径一万多千米的“地球钟摆”，到手表里的石英晶体，再到“几百亿年才差一秒”的光学原子钟……人类造钟的历史，说白了就是一部不断“嫌弃”上一任钟摆的历史！既然现在的原子钟已经精准得精密到离谱，科学家为什么还是不知足，甚至开始“折腾”起比原子更小十万倍的原子核？最新造...
566：海水的价值有多少？
如果全球海水平均分给每个人，你能分到多少？一辆洒水车？一个游泳池？答案远比想象夸张：大约11个杭州西湖。那这些海水除了咸，到底值不值钱？560万吨盐能不能堆出一座“盐版胡夫金字塔”？20万吨镁、6万吨钾、1万吨溴，又分别值多少钱？海水里真的有锂、铀和黄金吗？为什么账面价值逼近70...
565：厄尔尼诺究竟是怎么回事？
厄尔尼诺为什么叫“小男孩”？推动厄尔尼诺的第一张多米诺骨牌到底是什么？比约克尼斯反馈、温跃层、赤道凯尔文波，又怎样把一次海温异常放大成全球气候事件？拉尼娜为什么常常接在厄尔尼诺之后？为什么这几年我们总觉得厄尔尼诺和拉尼娜特别频繁？强厄尔尼诺真的就等于中国夏天一定酷热异常吗？这一...
564：中国古建筑为什么偏爱木头？
中国古人明明会用石头，为什么宫殿、寺庙、民居，却长期坚定地选择木头？木头怕火、怕潮、怕虫、怕腐烂，凭什么撑起一座座大殿？所谓“墙倒屋不塌”到底是真的，还是被神化了？榫卯真的不用一颗钉子吗？斗拱是装饰、等级，还是实打实的结构构件？中国古建筑又是如何在地震中做到“晃而不散”的？
563：一点也不简单的“混凝土”
为什么在炎热的夏天，建筑工人还要给刚浇筑完的楼板拼命洒水？为什么它甚至可以直接在波涛汹涌的江河湖海底下进行浇筑？为什么现代建筑几乎全都要用“钢筋”配“混凝土”，这对搭档之间究竟有着怎样“天造地设”般的物理默契？这期，重新认识这种灰扑扑却“一点也不简单”的现代文明底色——混凝土！...
562：真正的鸽子，比我靠谱多了
一个月没更新，旭岽终于回来认认真真“放鸽子”了。但真正的鸽子，可能比人类靠谱多了：它们为什么能在城市里活得如鱼得水？鸽子真的会“喝水如吸管”、甚至还会“喂奶”吗？信鸽被带到几百公里外，凭什么还能飞回家？明明鸽子最擅长归巢，为什么爽约却叫“放鸽子”？从和平鸽到达尔文的鸽子，再到曾经...
【特刊】和汪诘一起解析“生命密码”
我们平常在教科书或教具上看到的DNA双螺旋结构模型，竟然大多是不准确的？1965年，中国科学家完成的“首次人工全合成结晶牛胰岛素”，为何被称为新中国生物学史上伟大里程碑？如果未来只要花钱，就能定制拥有超强视觉、听觉甚至超强记忆力的完美“超级宝宝”，会带来怎样的深层次问题？对话老朋...
561：如何衡量动物的“聪明”？
为了给不说话的动物测智商，科学家究竟设计了多离谱的考卷？拆家大王哈士奇真的比边牧笨吗？长着八条腿的章鱼，为何能成为水族馆里的“越狱大师”和“断电元凶”？总是被骂“笨得像猪”的二师兄，玩起电子游戏来竟然比狗还厉害？鹦鹉不仅会算术，甚至还能理解抽象的“零”？AI大爆发的今天，那些号称...
560：我们为什么会迷路？
为什么平时方向感极好的“活地图”，一进地下车库也会瞬间降智变成“路痴”？我们的大脑究竟是如何处理导航信息的？伦敦出租车司机的大脑有怎样的不同？总是迷路、找不着北，竟然是阿尔茨海默病的早期信号？作为路痴，又是否有机会拯救自己的方向感？让我们一起潜入大脑，寻找“路痴”的真正根源。 文...
559：颠覆你的木星观
本命年拜太岁，拜的到底是什么？作为一颗气态巨行星，如果你开着飞船冲进木星，真的能像穿过云朵一样穿过去吗？越往下潜，为何会遇到能导电的“金属氢”海洋和边界模糊的“稀释核”？“点燃木星”的电影桥段在现实中真的可行吗？木星那个比地球还大、刮了350多年的“大红斑”风暴，竟然要消失了？...
558：斯里兰卡笔记（下）
斯里兰卡为何从遍地咖啡改种锡兰红茶？这里的渔夫为何要冒险站在海里的木桩上抛竿？在有“小肯尼亚”之称的雅拉，野性Safari能开出哪些物种盲盒？红树林里像“圆珠笔”一样的种子竟能直接在树上胎生？又有哪些难忘的美食值得推荐？跟随我们，继续斯里兰卡之旅！ 主播：旭岽 嘉宾主播：郗旺 剪...
557：斯里兰卡的野性日记（上）
斯里兰卡有哪些意想不到的地理反差？这里的亚洲象为何自带“白斑”滤镜？臭烘烘的大象便便，竟能摇身一变成为精美的纪念品？登上1500年历史、200米高的巨石的顶宫殿遗址是怎样的体验？传说中重达20公斤、长得像“屁股”的世界最大种子究竟真容如何？跟随旭岽与郗旺博士，在开启一场充满野性魅...