一说川菜就等于麻辣？老厨子讲讲真正的老川菜

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各位，生活、工作、身体、心情，四维安好 中秋连国庆，在这祝大家节目快乐~ 不知道大家假期都过得怎么样啊，吃什么好吃的了？ 如果没吃到~也没关系，后面还有国庆呢~ 一说到美食，就不得不提一直很火的川菜，很多人觉得川菜就是红油、麻辣，但其实一半以上老川菜压根不辣！清淡才是隐藏的绝活 于是我和厨子唠起川菜三大流派，一道菜不同流派也有不同做法，甚至有些菜，就那么失传了 比如失传的椒盐蝴蝶虾，为何听起来简单的菜，复刻起来如此之难？还有工序繁复的开...View more